中文名椰浆冬阴功米线主要食材云南建水干米线,雄鸡全脂椰浆
材料
云南建水干米线120g,
雄鸡全脂椰浆半罐,
冬阴功酱一勺,
青柠檬半个,
小油菜(其他青菜均可)一把,
口蘑3个,
高汤(或水),
鱼露或生抽一勺,
盐少许,
煮鸡蛋、火腿片
蒜蓉、姜,
做法
1. 干米线用水煮开泡8分钟,同时把口蘑切片
2. 炒锅放少许油,蒜泥、姜爆香,放入口蘑煸炒,放入高汤和椰浆煮开,然后加入冬阴功酱、鱼露、柠檬汁、盐,略煮后加入青菜,关火
3. 米线泡好控干盛出,把做好的汤汁倒入,摆上切好的鸡蛋、火腿片[1]
参考资料