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椰汁西米凉糕

原图链接来自搜狗的图片

椰浆200克 西米25克细砂糖35克（25克与椰浆混合，10克与西米混合） 吉利丁片2片 水果适量。

基本内容

中文名：椰汁西米凉糕

分类：糕点

主要食材：椰浆200克 西米25克

调料：细砂糖35克

制作过程

1.煮西米

丁片提前用清水泡软。清水入锅大水烧开，加入西米后不停地搅，防止粘在锅底部。转中火继续煮至透明。煮好后用凉水过滤冲洗。

2.在西米中加入10克细砂糖，搅匀后铺在模具底部。

3.椰浆、细砂糖倒小锅中，小火加热至糖融化。加入泡软的丁片，搅匀后慢慢倒入铺好西米的模具内，回到室温后放入冰箱冷藏至凝固。倒扣即可脱模。食用时切小块即可。

4.如果想加入水果，一样的制作步奏哦，原料配方也是一样一样的。

5.水果洗净切小粒，备用。（尽量不要有太多水分，会影响凝固效果的。）

6.煮好的西米中加入细砂糖、草莓粒搅匀后铺在模具底部。

7.椰浆、细砂糖倒小锅中，小火加热至糖融化。加入泡软的丁片，搅匀后慢慢倒入铺好西米的模具内，撒一层水果粒。

8.再慢慢倒入煮好的椰浆，撒一层水果粒。回到室温后放入冰箱冷藏至凝固。倒扣即可脱模。食用时切小块即可。