椰汁千层糕查看源代码讨论查看历史

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椰汁千层糕在制作上的要求是比较高的，不管是在食材的准备上，还是在实操上都要用心去做，当然它的口感绝对是很赞的，光是多层的外观，就让我们眼前一亮，椰汁的浓郁，奶香的香甜口感，黄糖水的搭配，使得马蹄粉更加的嫩滑润口，制作成功的椰汁千层糕也就更加的好吃了。

做法

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主料:马蹄粉500克

辅料:椰浆400毫升、炼奶450克、黄片糖3块

烹饪步骤

2. 在一个放入黄片糖，加入水，煮制融化，放置一旁冷却片刻。在另外一个容器里倒入椰奶和炼奶，搅拌均匀。再准备一个容器倒入马蹄粉，加水调制粘稠备用。
4. 把调制好的马蹄粉分成两份，一份6成倒入黄糖水中，一份4成倒入椰奶液体中，两者都要搅拌均匀，使得混合完全。
6. 在锅中放入水，将黄糖水和椰奶浆汁分先后煮开，边煮边搅拌，蒸煮的时间最好控制在3分钟左右。
8. 在成型的糖水中，缓慢地倒入上一层椰奶浆汁，尽量铺平，在添加之前，先把糖水搅拌均匀，同样的煮3分钟。
10. 3分钟后，加一层黄糖水，中火再煮3分钟，时间一到再加入适量的椰奶浆汁，重复多次这样的操作，但最终表面为红糖水，煮10分钟左右，冷却片刻切开就可以了。