求真百科欢迎当事人提供第一手真实资料，洗刷冤屈，终结网路霸凌。

椪糖查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
跳转至： 导航、 搜索

椪糖[1]，又名膨糖、蜂窝糖、軽目焼、Honeycomb toffee、Sponge toffee、Cinder toffee、Hokey pokey。是台南的古早味甜点~膨糖(又称为椪糖)，在日本是一种廉价甜食（：駄菓子）。

食材/制作

用少量水加热并溶解砂糖或三温糖。当温度达到125°C时，加入小苏打并快速搅拌以促进二氧化碳的起泡。冷却时，将其硬化并以发泡和膨胀状态塑形。 [2] [3] [4]

台南的古早味甜点~膨糖(椪糖)

这是一种非常简单的小甜点，像做实验一样会逐渐膨起来，很适合跟小朋友一起制作喔!! 因为主要食材是糖，吃起来是一种纯粹的甜味，适合配著黑咖啡或无糖的茶一起食用喔~

原图链结 图片来自 联合新闻
漫步台南“孔庙商圈”玩椪糖、喝咖啡

参考资料

  1. ↑ 椪糖，精赞部落，2017-02-17
  2. ↑ 冢田捷、大矢祯一、江口太郎、铃木盛久、ほか58名. 未来へ広がるサイエンス2. 日本: 株式会社 新兴出版社启林馆. 2018年: 126～127. 
  3. ↑ 科学游戏实验室-膨糖. 国立台中教育大学 NTCU 科学教育与应用学系. 国立台中教育大学. 
  4. ↑ 台南人的童年零食：古早味“膨糖”在家这样做！. 食谱自由配. 自由时报. 
取自“https://factpedia.org/index.php?title=椪糖&oldid=1059122”