植物篇：翅果菊（菊科、莴苣属植物）查看源代码讨论查看历史

翅果菊 [图片网站 图片来自 爱鉴花]

开花的种类——翅果菊

是菊科莴苣属的]多年生草本。一年生或二年生草本；茎枝无毛；茎生叶线形，无柄，两面无毛，边缘常全缘或基部或中部以下有小尖头或疏生细齿或尖齿；头状花序果期卵圆形，排成圆锥花序；总苞边缘染紫红色，外层卵形或长卵形，中内层长披针形或线形披针形；瘦果椭圆形，黑色，边缘有宽翅，顶端具长喙，每面有1条细纵脉纹。花果期4-11月。

翅果菊在中国分布于北京、吉林、河北、陕西、山东等区域，还分布于俄罗斯东西伯利亚及远东地区、日本、菲律宾、印度尼西亚与印度西北部。翅果菊生长于山谷、山坡林缘及林下、灌丛中或水沟边、山坡草地或田间及海拔300-2000米处。翅果菊适应性强，土壤要求不严，但在肥沃、排灌良好的土壤生长良好，喜温暖湿润气候，收种季节灵活。繁殖方式一般为育苗移栽。

翅果菊性味苦，寒，有利于清热解毒，凉血利湿，主治急性咽炎，急性细菌性痢疾，吐血，尿血，痔疮肿痛，全草可入药；具有较高的饲用价值，可作为草食畜牧业初级生产的高蛋白饲料植物；生长环境要求低，可在特殊条件下的地区进行推广，有一定经济价值。

翅果菊（学名：Lactuca indica L.）

舌状花黄色 图片来自 大丽历史说

基本信息

• 中文名：翅果菊
• 拉丁学名：Lactuca indica L.
• 别 名：苦莴苣、山马草、野莴苣、蚕桑草、滇西翅果菊
• 界：植物界
• 门：被子植物门
• 纲：木兰纲
• 目:菊目
• 科:菊科
• 属:莴苣属
• 种:翅果菊
• 命名者及年代:L.，1771

形态特征

一年生或二年生草本，根垂直直伸，生多数须根。茎直立，单生，高0.4-2米，基部直径3-10毫米，上部圆锥状或总状圆锥状分枝，全部茎枝无毛。全部茎叶线形，中部茎叶长达21厘米或过之，宽0.5-1厘米，边缘大部全缘或仅基部或中部以下两侧边缘有小尖头或稀疏细锯齿或尖齿，或全部茎叶线状长椭圆形、长椭圆形或倒披针状长椭圆形，中下部茎叶长13-22厘米，宽1.5-3厘米，边缘有稀疏的尖齿或几全缘或全部茎叶椭圆形，中下部茎叶长15-20厘米，宽6-8厘米，边缘有三角形锯齿或偏斜卵状大齿；全部茎叶顶端长渐急尖或渐尖，基部楔形渐狭，无柄，两面无毛。

头状花序果期卵球形，多数沿茎枝顶端排成圆锥花序或总状圆锥花序。总苞长1.5厘米，宽9毫米，总苞片4层，外层卵形或长卵形，长3-3.5毫米，宽1.5-2毫米，顶端急尖或钝，中内层长披针或线状披针形，长1厘米或过之，宽1-2毫米，顶端钝或圆形，全部苞片边缘染紫红色。舌状小花25枚，黄色。瘦果椭圆形，长3-5毫米，宽1.5-2毫米，黑色，压扁，边缘有宽翅，顶端急尖或渐尖成0.5-1.5毫米细或稍粗的喙，每面有1条细纵脉纹。冠毛2层，白色，几单毛状，长8毫米。花果期4-11月。

近种区别

翅果菊

一年生或二年生草本,中部茎叶长达21厘米或过之，宽0.5-1厘米，边缘大部全缘或仅基部或中部以下两侧边缘有小尖头或稀疏细锯齿或尖齿。瘦果椭圆形，长3-5毫米，宽1.5-2毫米，黑色，压扁。

翠菊

一年生或二年生草本。中部茎生叶卵形、菱状卵形、匙形或近圆形，长2.5-6厘米，有不规则粗锯齿，两面疏被硬毛。果稍扁，长椭圆状披针形，长3-3.5亳米。

野菊

多年生草本。中部茎生叶卵形、长卵形或椭圆状卵形，长3-7(-10)厘米，羽状半裂、浅裂，有浅锯齿，基部平截、稍心形或宽楔形，裂片先端尖。瘦果长1.5-1.8毫米。

繁殖方法

繁殖方式一般为育苗移栽。翅果菊种子细小，直播种子用量较大，普遍采用育苗移栽，用种量1.5-3千克/公顷。苗床整地精细，施农家肥5-10千克/平方米，并与土充分混匀。将种子用温水催芽，即用30℃温水浸泡20分钟左右，用纱布包裹，放置温暖潮湿地方2-3天，在种子吐芽后拌上细土，均匀撒播于苗床内。用耙轻轻翻动使种籽与土接触，覆盖上作物秸秆，并浇足水。

主要价值

翅果菊性味苦，寒，有利于清热解毒，凉血利湿，主治急性咽炎，急性细菌性痢疾，吐血，尿血，痔疮肿痛，全草可入药；具有较高的饲用价值，可作为草食畜牧业初级生产的高蛋白饲料植物；生长环境要求低，可在特殊条件下的地区进行推广，有一定经济价值。

嫩茎叶可作蔬菜，也可作为家畜禽和鱼的优良饲料及饵料。同期刈割条件下的翅果菊水分含量高于蒙早苦卖菜20.2%，其粗蛋白和粗脂肪含量比同期生长的蒙早苦卖菜分别高14.1%和12.7%，粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维分别比蒙早苦卖菜低42.8%、29.3%和26.8%，而翅果菊和蒙早苦卖菜的茎叶比分别是1:3.72和1:2.27。

这种野生菊花不仅嫩茎叶是美味野菜，而且全草可入药

它们不仅由于根入土很深能耐旱，而且能耐零下2度到零下5度的低温。茎和叶子都极为细长，尤其是茎杆，在土地肥沃的地方可生长至2米之高。

三种主要的烹调方法

第一种:当作普通素菜清炒食用。在野外采摘嫩茎叶洗净之后切成小段备用，也可直接放置一旁备用。然后在锅中加入足够的油，待烧热之后，迅速把备用的嫩茎叶放入翻炒。再根据自己咸淡的需要，放入适量的盐出锅即可。

第二种:当作荤素搭配的炒蛋食用。重复上面的第一种方法，但在加盐之前即出锅备用，然后根据需要煎好一定数量的荷包蛋，在荷包蛋即将出锅之前迅速倒入炒好的嫩茎叶，再加盐翻炒至盐溶于菜肴中即可出锅。

第三种:作汤食用。重复第一种方法，在加盐之前倒入一碗冷水。待水烧开之后，既可打入鸡蛋、放入紫菜以及其它自己喜欢的佐料，也可直接加入适量的盐就出锅食用。

草本植物翅果菊

翅果菊也称野莴苣、苦莴苣和山马草等。

据研究资料表明，翅果菊有着清肠排毒、健脑益智的作用，可以用于维持体内的酸碱平衡，预防高血脂、高血糖和癌症。

翅果菊的功效和作用

1、清肠排毒

清肠排毒是翅果菊的重要功效之一，因为这种野生蔬菜中含有大量的膳食纤维和果胶还有一些粘液蛋白，平时人们食用它以后能促进消化液分泌，也能加快肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，能缩短人体的排便时间，可以加快肠道中垃圾与毒素代谢。

2、维持酸碱平衡

翅果菊虽然是一种野生蔬菜，但它是典型的碱性食材，平时人们食用这种野生蔬菜加快身体内多种酸性成分代谢，可以维持人体内部环境的酸碱平衡，能防止酸性体质出现，它对提高人体健康水平和预防亚健康都有很大的好处。

3、预防高血脂和高血糖

日常生活中，人们多吃一些翅果菊，还能调节身体内分泌，而且能加快身体内胆固醇与脂肪代谢，它能让人力的血脂与血糖保持稳定正常的状态，可以防止高血脂和高血糖发生。翅果菊中还含有一些天然抗氧化成分，它能保护人类的心血管，可以促进血液循环，对人类的高血压与冠心病也有一定的预防作用。

4、健脑益智预防癌症

翅果菊中含有丰富的微量元素锌和磷，它还含有多种对人类大脑有益的维生素，人们食用这种野菜以后能健脑益智，提高记忆力，也能促进智力发育。翅果菊中含有的抗氧化成分和膳食纤维，被人体吸收以后，还能加快人体内自由基的分解与代谢，能减少它们对人体组织细胞的伤害经常食用能预防癌症降低癌症发病率。