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植物篇：开花的种类（梅树 （蔷薇科、杏属植物））
梅树是落叶乔木，原产于中国，在二月和三月，梅树的叶子还没来得及长出来，但是已经抽出几朵五瓣花来。花朵的颜色大多是白色，也有红色和浅红色的。梅树产梅子，到了梅雨季节，果实成熟后就变成黄色，味儿很酸。
基本信息
- 中 文 名：梅树
- 界 ：植物界
- 门 ：双子叶植物门
- 纲 ：双子叶植物纲
- 科 ：蔷薇科
- 属 ：杏属
生长环境
我国是梅的原产地，已有 3000多年栽培历史。我国长江以南各省是果梅与花梅的主要分布区，其中果梅以浙江、江苏、福建、广东、台湾 、湖北、四川等省栽培较多。梅喜温暖、湿润环境。气温以年平均温度16~23℃,花期5℃左右为宜。温度过低不利于授粉常致减产。山地栽培应选择向南朝阳、土层深厚、排水良好的砾质或砂质土壤为好。 [1]
主要价值
梅子里含有柠檬酸、丙酮酸和琥珀酸等特殊的良性植物有机酸。由于有机酸呈酸性，能在胃肠里发挥抗菌的功效。酸被肠道吸收、运送到血液之前会变成碱性，从而达到改善血液循环的作用。 未成熟的梅核里含有有毒的苦杏仁苷，因此才会流传有“食梅不吃核，核里有天神”的说法。但是如果将梅子用盐或烧酒腌制一个月的话，苦杏仁苷的毒性就会逐渐分解而消失。梅干和梅酒就是这样制作出来的。
在医药上，咸梅能解热祛风寒;乌梅干具有治肺气、燥咳、伤寒、下痢、虚痊、酒毒等功效;果汁可治肠炎和痢疾，平常在饮料中加入数滴，亦有杀菌之用。
梅树的介绍
漫话古梅
我国是梅树的故乡。在远古时期，梅树已广泛分布于大江南北了。古梅苍劲，梅花清香，人们十分喜欢它。诗人爱咏梅，画家爱画梅，园艺家爱种梅，已成为优良的风尚。元、明之际的王冕是个大画家，平生爱梅，在他的住房周围，种植许多梅树，自称为“梅花屋”，吟诗作画，自我陶醉，简直成为梅花迷了。
著名“寿星梅”
梅是一种喜欢温暖湿润气候的果树。远在3000多年前，黄河流域的气候比今天要暖和些，从平原到山区到处都有梅的“华彩”。以后随着气候变迁，温度渐低，又悄悄地移居到长江以南“落户”了。正因为如此，我国几株著名的“寿星梅”和许多的赏梅“圣地”也出现在江南各地。浙江天台山清国寺前的隋梅，树龄已有1800多年，愈是老干古枝，愈显得苍劲挺秀，生气盎然。1964年，郭沫若同志寻芳访古，曾咏诗一首：塔古钟声寂，山高月上迟。隋梅私自笑，君梦复何痴。赞扬它是世界上最古老的艺梅。杭州超山浮香阁前的唐梅，系老干枯死后又长出的新枝，茎细枝茂，新蕾绽开，充分显示出返老还童的神奇。现代文学家郁达夫在游记《超山的梅花》中，曾精心描述和推崇。苏州邓尉山的香雪梅林，传说是宋代“遗产”，春初花开，白如雪浪翻岸，红似彩霞倒影，香闻数里，迷得游人流连忘返。
四川成都的梅花，据说是五代王健踞蜀称王时栽培的。梅林如海，宋代著名诗人陆游曾多次去那里赏梅。有时走马观花，有时留步赞叹。你望着他折枝在手的神态，默诵其赞美诗：“当年走马锦城西，曾为梅花醉如泥；二十里中香不断，青羊宫到浣花溪。”追忆昔日香雪留春的情景，多么令人神往。
诗人赏梅图
此外，还有武昌东湖的梅岭，无锡的梅园（有梅4000余株，计54个品种），广东大庾岭的罗浮山，南京中山陵中的梅圃等，都是我国闻名的赏梅胜地。若遇上雪后赏梅，那种“花外见晴雪，花里闻香风”的景观，更加绚丽动人。 [2]
梅果妙用多
梅不是华而不实，而是硕果可居。梅的果实俗称梅子。梅子酸溜溜的，提及它，不禁令人满口生津，唾液顿涌。《三国演义》中描写曹操率领大军南下，行军至一处荒山僻岭，前缺汲水，后无河溪，将士们渴累交加，实在走不动了。这时曹孟德眉头一皱，计上心来。他扬鞭向前一指，喊道：“将士们，那远处山坡上有一片梅林，满树的果实又酸又甜，加油快走呀！将士们一听到这个喜讯，立即从齿缝里分泌出阵阵涎水，精神倍增，一鼓作气，急行军打了一个胜仗。这个“望梅止渴”的故事，不仅生动形象地说明条件反射学说在军事上的运用，也表现出曹操不愧是一位雄才大略、学识丰富的军事家。
梅果仅只有酸溜溜的味道吗？不，它还有甜丝丝、香喷喷的余味。对于那些嗜酸和脾胃欠佳的人，特别是对孕妇来说，能吃上一两个肥大酸梅，那简直是大享口福了。梅酱的制法：取熟梅10斤，蒸烂去核后，每1斤加盐3钱搅匀，再晒至红黑色收起，用时加葛粉拌调凝成膏冻。广东加工成“油话梅”，福建为“盐话梅”，集甜、酸、咸、香诸味于一体，含在嘴里，其味无穷，既有清热祛暑的作用，又有健脾消食的药效。
梅树跟梅花树的区别
梅树和梅花树其实是两种不同的植物，一般它们的区别在于花期不同、花色不同、作用不同、果实不同，梅花树是在冬季开花，花色丰富多样化，主要以观赏为主，而梅树是在春季开花，花色比较单一，对人体的药用价值很高。
1、花期不同
很多人会把梅树和梅花树弄混淆，其实它们属于不同的植物，一般梅树跟梅花树的区别在于花期不同，梅花开花主要集中在每年的冬季，而梅树是在春季开花，此时也是梅树盛花期的时候，这也是两者最大的区别。
2、花色不同
梅树是一种常见的果树，它和梅花树还有花色的不同，梅树的花色比较单一，常见品种的花色主要是白色，有的是红色和浅红色，而梅花树的颜色比较多，通常是红色、浅黄色、白色、青绿色、紫色等多种颜色。
3、作用不同
梅花树是一种以观赏为主的花卉植物，也是我国著名的花卉之一，而梅树栽培历史悠久，可以制作盆花以供观赏，它的鲜花还可以用来提取香精，花、茎、叶和根部均可入药，对人体的药用价值很高。 [3]
4、果实不同
梅树的果实也叫梅子，是很多人都喜欢吃的果品，它在没成熟的时候呈现为青绿色，成熟时则变黄色，有的还是红色，而梅花树的果实主要是绿白色或者黄色，上面有细小的毛覆盖，味道很酸。
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