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植物篇：开花的种类（无花果树 （桑科 榕属植物））

属于桑科，为榕属落叶灌木，属亚热带落叶小乔木。长期生长于热带和温带。无花果生长势强，并有多次生长习性，幼树新梢及徒长枝当年生长量可达2m 以上；萌芽力、发枝力都较弱，骨干枝生长明显，其上潜伏芽较多，且寿命很长，可达数十年。无花果耐旱、耐荫、耐盐碱，具有速生、早果、丰产的优点。

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基本信息

• 中文学名：无花果树
• 拉丁学名:Ficus carica Linn.
• 界  :植物界
• 门  :被子植物门
• 纲  :双子叶植物纲
• 亚 纲:金缕梅亚纲
• 目  :荨麻目
• 科  :桑科
• 族  :榕族
• 属  :榕属
• 种  :无花果
• 分布区域:我国广为分布

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无花果的形态描述

无花果, 干皮灰褐色, 平滑或不规则纵裂。小枝粗壮, 托叶包被幼芽, 托叶脱落后在枝上留有极为明显的环状托叶痕。单叶互生, 厚膜质, 宽卵形或近球形, 长10~20 cm, 3~5掌状深裂, 少有不裂, 边缘有波状齿, 上面粗糙, 下面有短毛。雄花生于瘿花序托内面的上半部, 雄蕊3;雌花生于另一花序托内。聚花果梨形, 熟时黑紫色;瘦果卵形, 淡棕黄色。花期4—5月, 果自6月中旬至10月均可成花结果。很多人以为是一年两次成熟, 其实是一年的6月至10月都产果, 因质量不同而区分夏秋两种果实。

早熟无花果 , 也叫新疆早黄, 是南疆阿图什特有品种, 分布于南疆各地。果实大, 扁圆形, 两端平, 平均果质量53.3 g, 最大果质量69 g。完全成熟后果皮呈黄色, 有白色椭圆形果点, 果顶不开裂。果肉淡黄色略呈淡红色, 果肉花蕊顶部有的呈紫红色, 肉质柔软, 味甜, 品质中上。夏果成熟期在7月中旬, 秋果成熟期8月中旬到9月下旬。10月下旬落叶。

晚熟无花果 , 分布于南疆各地。果实呈扁圆锥形, 平均单果质量46.4 g, 最大果质量55 g。果梗较长, 果皮黄白色, 有白色果点。果皮极薄, 易剥皮。果肉淡黄色, 极柔软, 汁多味甜, 品质上等。夏果实在7月下旬至8月上旬成熟, 比早熟种晚上市10~15 d, 但丰产性比早熟种强。

营养价值

无花果含糖量达15%~20%, 且含有维生素A、C等养分, 具有生津、开胃、止泻痢等功能, 是维吾尔医学中不可缺少的药材。无花果是稀有的果品, 果实甘美可口,营养丰富, 它不仅含糖量高, 而且含有多种维生素, 有较大的药用价值。中医学上用果干入药, 能开胃止泻, 主治咽喉痛。维吾尔民族医生用它作滋补强壮、软坚化结、健脾胃、助消化、疗痔疮、祛风湿的药物, 效果良好。无花果树又是一种比较理想的观赏与环境保护树种。它的树冠大、枝叶茂盛, 铁杆银茎美观大方, 并散发出清郁的芳香, 沁人心脾。枝叶可以吸收空气中的苯和二氧化碳等有害气体, 有利于环境保护。

园林价值

叶片宽大，果实奇特，夏秋果实累累，是优良的庭院绿化和经济树种。

无花果又是一种防污抗污的环境保护树种，能抵御二氧化碳、二氧化硫、硝酸雾、苯、粉尘等有害气体的污染。它叶片大，具有良好的吸尘效果。因此无花果是城市、机关、学校、医院及工矿区绿化的优良树种。

栽培技术

繁殖方法

无花果的繁殖方式有多种，但一般多采用扦插繁殖，一年内多个月份都可扦插，成活率高。扦插育苗技术要点：选地要选用无盐碱的土壤。它虽抗盐碱，但含盐碱稍高，扦插期易受害而致死亡，应以土壤肥沃的沙壤土和有机质含量高的土壤为好。

采插条

应在秋季落叶后树液停止流动时采集，如春季采插条则要在发芽前进行。采母树地面或母树主干下部的萌发枝作插条，为保障贮存质量，插条在存放前应放在清水中浸泡3天左右，捞取后按一层插条一层细沙，浇适量水以保持土壤湿润。

扦插

用粗度适宜、剪口平整无毛茬、无劈裂，长度在20厘米左右的插条进行扦插。要因地适宜先将地整细、施肥做床，一般床宽50厘米,床高33厘米左右，或做35厘米的小垅，垅距35厘米左右，随做垅，随扦插，随浇水，扦插深度17—18厘米。扦插时间应掌握在当地能愈合生根期前3天左右，此时扦插可减少外界不良气候的影响，其愈合生长速度快。

生长管理

无花果虽插穗易愈合生根，但也要注意扦插后的管理，管理要点是：

• ①其愈合组织形成期，对温度要求较高应及时提高低温；同时，加强水分供应。愈合生根后期插穗长出大量的毛根，此时气温逐渐升高，应注意增加土壤水分。
• ②愈合生根后和发叶期要避免浇泥浆水，切防糊叶现象出现，对低床扦插的更应注意。
• ③坚持看土壤墒情浇水，土壤潮湿要少浇或不浇，如果土壤干旱要多浇水，保持土壤湿润状态为适宜。
• ④无花果幼苗不耐寒，在初冻或倒春寒前要做好防寒（冻）保温工作，简单的方法是埋好土或盖好草帘、树叶、稻草等覆盖物。
• ⑤当幼苗进入营养生长期前后，坚持每个月轻施一次以氮肥为主的复合肥。施肥量依苗龄增长而逐渐增加。并随着苗根系的增深，以深沟施效果为好，但要注意施肥时避免伤根。

定植

可盆栽或在荒坡、田园、庭院栽培。利用荒坡、田园、庭院等栽培的，其定植密度一般适当加大密度可采用1×2米，定植单坑深50—70厘米。直径为40—60厘米，以含磷钾的混合肥（如人畜、禽粪、绿肥、饼肥、化学复合肥）等作基肥，定植适期在华北应在清明前后，东北宜在谷雨前后，南方可在秋季落叶后移栽定植，但应避开开花结果期。

整形修剪

无花果的整形修剪较简单，修剪整形技术要求不高，一般采用多主枝自然开心形整枝方式，但要全株保留3—5条主枝，不留侧枝，主枝组直接着生在主枝上。幼树期间重点抓好培养主枝，并注意抬高主枝角度，促进多发枝条，达到迅速扩大树冠的目的。进入初果期后，抓好多培养枝组，以便促进形成一定的产量。盛果期时注意培养骨干枝，更新大中型枝组剪缩弱枝组。对树势衰老或病虫害严重的，可利用基部或枝上发出的萌蘖枝或隐芽,重新培养主枝和枝组。

无花果从7月中旬开始，陆续到11月份成熟。无花果的采摘一般宜在晴天的早晨或傍晚进行，见已成熟的果实顶端有一小孔微开，果皮出现固有品种（多分红、黄品种）的色泽时，采摘。过熟的果实采后不耐贮藏和运输。

肥水管理

无花果幼树生长期，如基肥不足则应施肥。方法是在离主根40厘米左右处，株施腐熟杂肥5公斤左右；盆栽的至少施入1公斤。成龄树株施腐熟农家肥15公斤左右，在落叶前后施入基肥，追肥宜在新梢旺长期及果实迅速膨大期为好。无花果是较耐肥的果树，但应偏重施磷钾肥，一般氮磷钾的比例为0.5:1:1。因其较耐旱不耐涝，新梢生长及果实膨大期需水量较大，但长期受渍或积水重的环境，易造成落花、落果、落叶，甚至死亡，因此亦要注意做好排涝排水。盆栽的亦要注意排水，尤其是在大雨或暴雨之后的连阴雨季节，要注意遮雨或倒盆控水。

无花果（学名：Ficus carica Linn.）

是桑科、榕属植物。落叶灌木或小乔木；高达10米，多分枝；树皮灰褐色，皮孔明显；小枝粗，叶互生，厚纸质，宽卵圆形，长宽10-20厘米，掌状3-5裂，小裂片卵形，具不规则钝齿；叶柄粗，长2-5厘米；雌雄异株，雄花和瘿花同生于一榕果内壁，雄花集生孔口，雌花花被与雄花同，花柱侧生；榕果单生叶腋，梨形，径3-5厘米，顶部凹下，熟时紫红或黄色，基生苞片3，卵形，瘦果透镜状。花果期5-7月。

新鲜幼果及鲜叶治痔疗效良好；果实味甜可食或作蜜饯，又可作药用；也供庭园观赏。分布于地中海沿岸，从土耳其至阿富汗；中国唐代即从波斯传入，南北方均有栽培，新疆南部尤多。无花果对土壤条件要求极不严格，在典型的灰壤土、多石灰的沙漠性砂质土、潮湿的亚热带酸性红壤以及冲积性粘壤土上都能比较正常地生长；不耐寒，冬季温度达-12℃时新梢顶端就开始受冻；喜光；有强大的根系，比较耐旱。

植物学史

无花果的原产地一说是小亚细亚土耳其的卡里亚（Cariea）；一说是阿拉伯南部（沙特及也门），后传入叙利亚、高加索及土耳其等地，再后由希腊人与福安尼克亚人于公元前14世纪前后引入地中海沿岸各地。

无花果传入中国大约是在汉代，最早在新疆各地栽培，至唐代（公元7世纪）才由新疆经丝绸之路传入甘肃、陕西诸地，以后传入中原。到宋代，岭南诸地已栽培。因其果形似馒头，南方多称为“木馒头”，并始称“无花果”，谓其无花而实（宋·张师政《倦游杂记》）。元明时期（公元14世纪），无花果栽培渐盛，除广泛食果、入药外，歉年还用于救荒（明·朱棣《救荒本草》）。无花果的栽培利用也积累了丰富的经验，世人争相栽种，在中原各地得到较快发展。当时的扦插、分株等繁殖方法，在庭院的栽培配置，北方冬季防寒保护等成功的经验一直沿袭。

主要品种

黄色品种

卵圆黄：叶为匙嘴型。果实长卵圆形，近梗部渐细长，顶端平。果皮果肉均为黄色，品质中等。夏果7月上旬，秋果8月中旬开始成熟。中国青岛、烟台一带均有栽培。

小果黄：果型小而短，果柄亦短。皮黄色，肉厚，品质好。8月下旬开始成熟。

黄色种：树形较高，枝条稀疏，枝间节间长，叶大。果实小，圆锥形。果面黄绿色，果实剖面玫瑰红色。汁少，品质不如红色种。成熟期早，7月下旬开始成熟，8月中下旬采收。中国上海郊区栽培较多。

新疆早熟无花果：果实大，扁圆形，单果平均重53.3克，最大的重69克。完全成熟后果皮呈黄色，有白色椭圆形果点。果肉淡黄色，肉质柔软味甜，品质中上。夏果7月中旬成熟，秋果8月中旬开始成熟。

新疆黄无花果：果扁圆锥形，果重平均68.6克，最大果重74克。果皮黄色，有明显果点。果肉淡红色，肉质柔软，味甘多汁，品质极上。该品种树旺，夏、秋果都丰产。

新疆晚熟无花果：果扁圆锥形，果梗较长。果皮黄白色，有白色果点。果肉淡黄色，味甜，品质上等。果实7月下旬开始成熟可陆续采收至9月下旬。

红色品种

英国红：叶为葡萄叶形，果球形，果皮淡紫红色，秋果肉乳白色。8月中旬开始成熟。中国大连、旅顺地区有栽培。

红色种：树型矮小，枝叶茂密，叶小色浓。果实暗紫红色，扁圆形。汁多肉嫩，品质较佳，8月下旬开始成熟。中国上海、南京、南通等地均有栽培。

日本红：果皮暗紫红色，果肉味美香甜，单果重30-50克，果实7月开始成熟，可采至10月上旬。中国安徽寿县等地有栽培。

其他品种

除上述品种外，根据栽培目的不同，还有一些可选择的品种。如适宜盐碱地、沿海滩涂栽培的布兰瑞克和红果1号，该品种抗寒抗病力强，结果早、产量高，果实香味浓郁，可溶性固形物含量在17%以上，加工性能好，适合制作多种保健食品和饮料；绿抗1号和宁选1号抗寒性中等，抗病力及耐盐力强，果实大，风味极佳，含可溶性固形物16%左右，既是优良的鲜食品种，又可以加工成多种产品。

主要价值

药用价值

性味：甘；性凉。

归经：肺；胃；大肠经。

药理作用：

• ①无花果含丰富的营养成分，供食用。在便秘时，可用作食物性轻泻剂。树的乳胶汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分（注射时）。
• ②干果的水提取物经活性炭、丙酮处理后所得之物质有抗艾氏肉瘤的作用。
• ③从未成熟果实中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死；又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。将此乳汁静脉注射0.02毫升（大鼠）或0.05毫升（兔），可使动物立即死亡，解剖可见内脏毛细血管损害；腹腔注射之情况相似；皮下注射可引起局部坏死；口服则无毒。其石油醚、乙醚提取物对 兔、猫和犬均有降压作用，呼吸略呈兴奋；在猫的瞬膜试验中，无神经节阻断作用。降压作用原理可能属于末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以乙醚处理的提取物静脉注射，对麻醉兔和猫均有降压作用。

化学成份：

果实含有机酸类，其中有大量枸橼酸，并有少量延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸（succinic acid）、丙二酸（propane diacid）、奎宁酸（quinic acid）、莽草酸（shikimic acid）；还含B族维生素及无花果蛋白酶（ficin）、黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）、γ-胡萝卜素（γ-carotene）、叶黄素（lutein）、堇黄质（violaxanthin）等类胡萝卜素类化合物；还含天冬氨酸（aspartic acid）、甘氨酸（glycine）、谷氨酸（glutamic acid）、亮氨酸（leucine）、蛋氨酸（methionine）、丙氨酸（alanine）等氨基酸；并含寡肽如六肽（H-Ala-Val-Asp-Pro-Ile-Arg-OH）、五肽（H-Leu-Tyr-Pro-Val-Lys-OH）、三肽（H-Leu-Val-Arg-OH）、以及蛋白质脂肪、糖类及钙（Ca）、铁（Fe）等微量量元素。

经济价值

无花果是世界上最古老的栽培果树之一，经济价值较高。果实可以加工制作果酱、果脯、罐头、果汁、果粉、蜜饯、糖浆及系列饮料等，是无公害的绿色食品，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。为此，中国国内外都十分重视无花果的研究开发工作，其系列产品已身价倍增。 无花果果期相当长。从6月到11月，每年有5个多月的收果期，新鲜果实可陆续不断地供应市场，又适合陆续加工，不需要堆积贮存。良种单果重一般在50-100克，较大果可达150克以上。鲜食加工兼用，对发展乡镇企业十分有利。