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开花的种类——山慈菇（兰科、杜鹃兰属植物）
山慈姑，中药名。为兰科杜鹃兰属植物杜鹃兰Cremastra appendiculata（D. Don） Makino或独蒜兰属植物独蒜兰Pleione bulbocodioides（Franch.）Rolfe的假鳞茎。植物杜鹃兰，分布于我国黄河流域至西南、华南等地；植物独蒜兰，分布于我国华东、中南及陕西、甘肃等地。具有清热解毒，消肿散结之功效。主治痈疽恶疮，瘰疬结核，咽痛喉痹，蛇、虫咬伤。
基本信息
- 中文学名：山慈姑
- 界：植物界
- 门：被子植物门
- 纲：单子叶植物纲
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- 目：微子目
- 科：兰科
- 属：杜鹃兰属、独蒜兰属
- 种：杜鹃兰、独蒜兰
- 采收时间:夏、秋季
- 毒 性:小毒
贮藏
贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀
别名
金灯花《本草拾遗》，鹿蹄草《经验方》，山茨菇《百一选方》，慈姑《乾坤秘韫》，山慈姑《纲目》，毛慈姑《药材资料汇编》，泥冰子《中药材手册》，算盘七、人头七、太白及、水球子、泥宾子《全国中草药汇编》，采配兰《浙江药用植物志》
形态特征
1、杜鹃兰，陆生植物。假鳞茎聚生，近球形，粗1-3厘米。顶生1叶，很少具2叶；叶片椭圆形，长达45厘米，宽4-8厘米，先端急尖，基部收窄为柄。花葶侧生于假鳞茎顶端，直立，粗壮，通常高出叶外，疏生2枚筒状鞘；总状花序疏生多数花；花偏向一侧，紫红色；花苞片狭披针形，等长于或短于花梗（连子房）；花被片呈筒状，先端略开展；萼片和花瓣近相等，倒披针形，长3.5厘米左右，中上部宽约4毫米，先端急尖；唇瓣近匙形，与萼片近等长，基部浅囊状，两侧边缘略向上反折，前端扩大并为3裂，侧裂片狭小，中裂片长圆形，基部具1个紧贴或多少分离的附属物；合蕊柱纤细，略短于萼片。花期6-8月。
2、独蒜兰，陆生植物，高15-25厘米。假鳞茎狭卵形或长颈瓶状，长1-2厘米，顶生1枚叶，叶落后有1杯状齿环。叶和花同时出现，椭圆状披针形，长10-25厘米，宽2-5厘米，先端稍钝或渐尖，基部收狭成柄，抱花葶。花葶顶生1朵花。花苞片长圆形，近急尖，等于或长于子房；花淡紫色或粉红色；萼片直立，狭披针形，长达4厘米，宽5-7毫米，先端急尖；唇瓣基部楔形，先端凹缺或几乎不凹缺，边缘具不整齐的锯齿，内面有3-5条波状或近直立的褶片。花期4-5月，果期7月。
生长环境
- 1、杜鹃兰，生于山沟阴湿处。
- 2、独蒜兰，生于海拔630-3000米的林下或沟谷旁有泥土的石壁上。
入药部位:假鳞茎。
性味:味甘、微辛，性寒。
归经:入肝、胃、肺经。
功效:清热解毒，消肿散结。
主治:痈疽恶疮，瘰疬结核，咽痛喉痹，蛇、虫咬伤。
相关配伍
1、治痈疽疔肿、恶疮及黄疸:慈姑（连根）、苍耳草等分。捣烂，以好酒一钟，滤汁温服。或干之为末，每酒服三钱。（《乾坤秘韫》）
2、治疮疖肿毒，淋巴结结核，毒蛇咬伤:（独蒜兰）假鳞茎9-15g。水煎服。外用以适量捣烂敷。（《湖南药物志》）
3、治背痈:（独蒜兰）鲜假球茎、细叶石仙桃鲜假球茎各3-4个，嚼服，每日1次；另取上药适量，捣烂外敷患处，外贴菜叶或其他鲜叶，再用纱布包扎，每日换药1次。（《浙江药用植物志》）
4、治指头炎、疖肿:（独蒜兰）假球茎9-15g。水煎，连渣服；另取假球茎适量，加烧酒或醋捣烂，外敷局部。（《浙江药用植物志》）
用法用量
内服：煎汤，3-6g；或磨汁；或入丸、散。外用：适量，磨汁涂；或研末调敷。
药理作用
降压作用。
使用注意
正虚体弱者慎服。
现代应用
1、治疗肝硬化。
2、治疗食管贲门癌梗阻。
3、治疗宫颈癌。
炮制
一、采集加工：夏秋季采挖，除去茎叶、须根、洗净，蒸后，晾至半干，再晒干。
二、炮制方法：现行，取原药材，除去杂质，分档，洗净，润透，切薄片。干燥，筛去灰屑。或用时捣碎。
鉴别
一、药材性状：
- 1、杜鹃兰，假鳞茎呈不规则扁球形或圆锥形，长1.8-3cm，膨大部直径1-2cm，顶端渐突起，具叶柄痕，有时旁近有花葶痕，基部脐状，有须根或须根痕；表面黄棕色或棕褐色，凹凸不平，有皱纹或纵沟纹，膨大部分有2-3条微突起的环节，节上有的具鳞叶干枯腐烂后留下的丝状维管束。质坚硬，难折断，断面灰白色，略呈粉性（加工品表面及断面呈黄白色，角质）。气微，味淡，带粘性。
- 2、独蒜兰，假鳞茎与杜鹃兰类似，但不及杜鹃兰饱满，呈圆锥形或不规则瓶颈状团块，长1.5-2.5cm，直径1-2cm，上部渐突起，顶端断头处呈盘状，下部膨大且圆平，近基部凹入；表面黄白色或浅棕色（木去皮），较光滑，有皱纹，膨大部无环节，环节1-2条位于基部凹入处。断面浅黄色，角质，半透明。气微，味淡，微苦，稍有粘性。
二、饮片性状：为类圆形或不规则的薄片，外表皮灰黄色或黄棕色，具细皱纹，可见叶基、须根痕及环节。切面黄白色或淡棕黄色，角质样半透明，有众多筋脉纹及筋脉小点。质坚。气微，味淡，嚼之带粘性。 [1]
相关论述
1、《本草从新》：“山慈姑根类慈姑、小蒜，去毛壳（有毛壳包裹者真，故今人俱称为毛姑）。”
2、《三农纪》：“植艺：冬时折取嫩芽种田间，来年四月移植。泡制：冬采其根，发灰汤煮熟，去皮，乃不麻唇刺喉。可制粉霜。”
附注:除独蒜兰外，尚有同科同属植物云南独蒜兰Pleioneyunnanensis（Rolfe）Rolfe[CoelogyneyunnanensisRolfe；PleionechiwuanaTangetWang]又名：冰球子（四川、贵州）、糯白芨、独叶白芨（云南），其假鳞茎作山慈菇药用，分布于四川、贵州、云南。
山慈姑的营养价值
山慈菇是一种水植物，它的果实为黄白色或青白色球茎，顶端有肥大的顶芽，外形有点像马蹄呈长长的圆形，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。
山慈姑的做法
拔丝山慈姑
主料：山慈姑400克
辅料：芝麻10克，鸡蛋清80克
调料：白砂糖100克，植物油40克，淀粉(豌豆)20克
做法：
(1)山慈姑去皮，切块。
(2)鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。
(3)将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。
(4)另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内。
养生功效：拔丝山慈姑具有养阴润肺，清热止血的功效。适用于治疗咳咯血、潮热盗汗。
山慈姑会中毒吗?
光慈菇毒性较强，过量可引起中毒，平时食用时要注意用量 [2]
山慈姑的食用禁忌
*1、身体虚弱者慎用山慈菇。
* 2、丽江山慈菇，光慈菇毒性较强，过量可引起中毒，大量久服可引起胃肠道不良反应、多发性神经炎、白细胞减少等。
《中国药典》：山慈菇
拼音注音:Shān Cí Gu
来源:本品为兰科植物杜鹃兰Cremastra appendiculata （D.Don）Makino、独蒜兰Pleione bulbocodioides（Franch.）Rolfe 或云南独蒜兰Pleione yunnanensis Rolfe的干燥假鳞茎。前者习称“毛慈菇”，后二者习称“冰球子”。夏、秋二季采挖，除去地上部分及泥沙，分开大小置沸水锅中蒸煮至透心，干燥。
性状 毛慈菇：呈不规则扁球形或圆锥形，顶端渐突起，基部有须根痕。长1.8～3cm，膨大部直径1～2cm。表面黄棕色或棕褐色，有纵皱纹或纵沟，中部有2～3条微突起的环节，节上有鳞片叶干枯腐烂后留下的丝状纤维。质坚硬，难折断，断面灰白色或黄白色，略呈角质。气微，味淡，带黏性。
冰球子：呈圆锥形，瓶颈状或不规则团块，直径1～2cm，高1.5～2.5cm。顶端渐尖，尖端断头处呈盘状，基部膨大且圆平，中央凹入，有1～2条环节，多偏向一侧。撞击外皮者表面黄白色，带表皮者浅棕色，光滑，有不规则皱纹。断面浅黄色，角质半透明。
贮藏:置干燥处。
炮制:除去杂质，水浸约1小时，润透，切薄片，干燥或冼净干燥，用时捣碎。
鉴别:本品横切面；毛慈菇 最外层为一层扁平的表皮细胞，其内有2～3列厚壁细胞，浅黄色，再向内为大的类圆形薄壁细胞，含黏液质，并含有淀粉粒。近表皮处的薄壁细胞中含有草酸钙针晶束，长70～150μｍ。维管束散在，外韧型。
冰球子:表皮细胞切向延长，淀粉粒存在于较小的薄壁细胞中，维管束鞘纤维半月形，偶有两半月形。 [3]
归经:归肝、脾经。
性味:甘、微辛，凉。
功能主治:清热解毒，化痰散结。用于痈肿疔毒，瘰疬痰核，淋巴结结核，蛇虫咬伤。
用法用量:3～9g。外用适量。
摘录 《中国药典》
植物篇：开花的种类（山慈菇（兰科、杜鹃兰属植物））的相关视频
参考文献
- ↑ 山慈菇（兰科、杜鹃兰属植物）的信息介绍
- ↑ 山慈姑的营养价值及禁忌山草香
- ↑ 《中国药典》：山慈菇中医世家