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植物篇：开花的种类（吊瓜子 （葫芦科 栝楼属植物））

吊瓜子是倍受广大消费者所喜爱的保健休闲食品, 它富含三萜皂甙、有机酸、树脂以及人体所需的多种氨基酸, 微量元素, 具有抗菌、抗癌、防癌作用。它口感柔绵, 香脆奇特, 更具有健胃, 化痰、治痰和清肺等作用。熟吊瓜子是经过现代工艺和传统配方精制加工而成的, 既有较高的药用价值, 又具有独特的营养成分。

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基本信息

• 中 文 名：吊瓜子
• 外 文 名：Hanging melon seeds
• 科 ：葫芦科
• 属 ：栝楼属
• 领 域：植物学

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形态特征

吊瓜学名栝楼, 属葫芦科栝楼属, 系多年生质滕本植物。为雌雄异株, 喜温暧湿润气候, 较耐寒, 不耐旱, 怕水涝;吊瓜为深根作物, 主根长达10m, 能深入土中1~1.5m。高产栽培需求土层深厚, 疏松肥沃, 排水良好的沙质壤土种植为佳, 不宜在全日照条件, 干旱或低洼地栽培。整个生育期170天左右, 在江西适应山区种植, 武宁县清江乡、石渡乡都有广泛的栽培。吊瓜子一年种植多年收获, 当年种植667m2可获干籽50kg以上, 2年后可进入高产期, 产干籽150kg左右, 产值可达3000多元, 高产可达300kg。种植吊瓜子具有省工、省成本、投资少、收效快的优势。

攀援藤本，长达10米；块根圆柱状，粗大肥厚，富含淀粉，淡黄褐色。茎较粗，多分枝，具纵棱及槽，被白色伸展柔毛。叶片纸质，轮廓近圆形，长宽均约5-20厘米，常3-5 (-7) 浅裂至中裂，稀深裂或不分裂而仅有不等大的粗齿，裂片菱状倒卵形、长圆形，先端钝，急尖，边缘常再浅裂，叶基心形，弯缺深2-4厘米，上表面深绿色，粗糙，背面淡绿色，两面沿脉被长柔毛状硬毛，基出掌状脉5条，细脉网状；叶柄长3-10厘米，具纵条纹，被长柔毛。卷须3-7歧，被柔毛。花雌雄异株。雄总状花序单生，或与一单花并生，或在枝条上部者单生，总状花序长10-20厘米，粗壮，具纵棱与槽，被微柔毛，顶端有5-8花，单花花梗长约15厘米，花梗长约3毫米，小苞片倒卵形或阔卵形，长1.5-2.5 (-3) 厘米，宽1-2厘米，中上部具粗齿，基部具柄，被短柔毛；花萼筒筒状，长2-4厘米，顶端扩大，径约10毫米，中、下部径约5毫米，被短柔毛，裂片披针形，长10-15毫米，宽3-5毫米，全缘；花冠白色，裂片倒卵形，长20毫米，宽18毫米，顶端中央具1绿色尖头，两侧具丝状流苏，被柔毛；花药靠合，长约6毫米，径约4毫米，花丝分离，粗壮，被长柔毛。雌花单生，花梗长7.5厘米，被短柔毛；花萼筒圆筒形，长2.5厘米，径1.2厘米，裂片和花冠同雄花；子房椭圆形，绿色，长2厘米，径1厘米，花柱长2厘米，柱头3。果梗粗壮，长4-11厘米；果实椭圆形或圆形，长7-10.5厘米，成熟时黄褐色或橙黄色；种子卵状椭圆形，压扁，长11-16毫米，宽7-12毫米，淡黄褐色，近边缘处具棱线。花期5-8月，果期8-10月。

生长环境

吊瓜喜暖湿润气候，耐寒性较好，不耐旱，怕水涝，吊瓜适宜生长发育的温度为18-32℃，10℃时生长基本停顿。宜选择在拥有深厚、疏松湿润的土壤特性，且又不涝的地区种植。 长兴吊瓜,系浙江省长兴县地方特色良种.吊瓜,学名栝楼,属葫芦科植物,有药用、食用之分.长兴以栽培食用吊瓜为主,所食用的吊瓜籽从果实中获取.长兴吊瓜子以其壳薄仁肥、质脆香浓、口感好等优点,成为食用瓜子中的佳品。

品种

仁栝楼，中华栝楼，双边栝楼，大子栝楼等。

主要价值

吊瓜子本名栝楼子，为多年生草质藤本，植物学分类属葫芦科，因其形状似小西瓜，果实从藤上向下挂，故名“吊瓜”。营养丰富，是众多喜欢的绿色天然休闲食品。瓜产籽质脆肉满，香气浓厚，是休闲食品瓜子中的极品，是绿色的上等佳品。

药用价值

现代资料表明, 栝楼种子含油脂、甾醇、三萜皂甙、蛋白质、多种氨基酸和16种无机元素, 经测定种子中脂肪酸总量约26%, 其中饱和脂肪酸占30%, 不饱和脂肪酸占66.5%, 以栝楼酸 (trichosanic acid) 为主。甾醇以菜油甾醇 (campesteral) 、谷甾醇 (sitosterol) 和豆甾醇 (stigmasterol) 及其衍生物。三萜类为五环三萜化合物。种子的蛋白质总含量为5.46%, 如蛋白质栝楼素 (trichokirin) 和糖蛋白。由此看来, 栝楼子药效的发挥, 源于这些物质的药理作用。

繁殖方式

块根繁殖

选择结果3~5年、生长健壮、无病虫害、结瓜多、子多、粒重的吊瓜品种, 于2~3月选择晴暖天气挖出块根, 选取径粗3~5cm、断面白色的新鲜块根, 切成5~7cm长小段作种根, 切口处粘上草木灰 (拌入50%钙镁磷肥) , 再喷0.5~1mg/kg赤霉素稍晾干后栽种。栽种时间2月下旬至3月底, 按行株距挖穴7cm深, 每穴平放种根一段, 再覆盖肥土、盖膜。幼苗出土后及时破膜开孔, 引苗出膜。

种子繁殖

1 育苗法。

一般于当年9~11月, 当果实表面有白粉变橙黄色时, 采收果大而壮实, 果柄粗短的成熟果实, 连柄采下于阴凉通风、干燥的室内晾干;第2年春季播种前取出种子放入40℃左右、1%的盐水中泡浸4~6小时, 再转入冷水中浸泡20小时, 取出沥干水分, 细沙拌匀置于28℃左右温室内催芽, 待大部分种子破口露白即可播种。苗床应选择肥沃、温暧向阳、排水方便的地方, 在施足基肥的前提下, 于早春整地, 畦宽1.3m, 长度因地而宜, 要求做到地肥、土细、畦面平, 灌足底水, 覆盖2cm火土灰。于2月中旬, 按行距15cm开沟, 沟深2~3cm, 然后按苗距6cm播种, 将种尖或裂口朝下按入土中, 覆盖3cm细土或火土灰, 浇水保湿, 畦面覆盖地膜。当幼苗长至3片真叶时可以移栽大田。

2 直播法。

一般在3月下旬至4月中旬进行, 播前在整好的栽植地上按行距5m、株距2m挖穴, 穴径和深各50cm, 施入腐熟的基肥盖上细土10cm, 然后扒开每穴播种6~8粒, 种尖或裂口向下, 播后覆盖细土2~3cm, 盖草保温保湿或盖地膜, 出苗后揭去盖草或破膜, 苗高10cm左右间苗, 每穴保留壮苗2~3株。

吊瓜又叫栝楼

为多年生草质藤本，植物学分类属葫芦科，因其形状似小西瓜，果实从藤上向下挂，故名"吊瓜"。其籽干炒后食用，质脆肉满，香气浓厚，是休闲食品瓜子中的极品，是绿色的上等佳品。吊瓜不仅籽可以食用，其根、茎、叶、果皮均可入药。

保健食用

据《本草纲目》、《中药大辞曲》等中医药文献记载，其皮、籽、根具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、滑肠通便等功效。因吊瓜果实含三萜皂甙、有机酸、树脂糖类和色素，具有抗菌、抗癌作用。吊瓜子含甙、皂甙、有机酸及其盐类、树脂、树胶脂肪以及色素等，主要用于润肺、化痰、清肠、治痰热咳嗽、燥洁便秘、痛肿、乳少。

宜兴特产

宜兴山区特产优质吊瓜子，其富含人体必需的多种氨基酸、微量元素和蛋白质，经现代工艺焙制而成，为上等休闲保健食品。宜兴吊瓜籽的口感非常好，其味绵润，脆香异常，微甜微咸，让你吃了停不住口。更有健胃、润肺、化痰、散结、滑肠的功效，主治痰热咳嗽、肺痰咳血、胸闷、消泻和便秘等症。浙江长兴已有长期种植吊瓜子的历史。