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植物篇：开花的种类（人参果 （茄科果实））
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人参果 （茄科果实）
人参果（Pepino Melon）原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、是一种受欢迎的水果 。
基本信息
- 中 文 名：人参果
- 外 文 名：Pepino Melon
- 别 名：仙果、香艳梨、艳果、草还丹
- 属 性：年生草本植物
- 科 ：属茄科
- 原 产 地：南美州安第斯山北麓
- 高 度：50~100cm
- 生活习性：喜温暖和干燥的气候
形态特征
人参果是多年生植物，植株高50~100cm，茎外被白色的柔毛，较柔软，多分枝，近圆形。无托叶，叶互生，单叶，叶椭圆形，基部楔形，先端尖锐，全缘，网状叶脉。花两性，聚伞花序，具花5一12朵，小花梗细长，0.5一0.8cm。花尊较小，直径1cm左右，尊片5，淡绿色，三角形。花冠5裂，蓝紫色，白色相间。雄蕊5枚，着生于花冠基部，并与裂片互生，花药2室，裂孔开裂；雌蕊1枚，子房由2个心皮构成，上位，由假隔膜分成多室，胚株多数，中轴胎座。果实为浆果，呈心形，上面有紫色的条纹 。
定义
人参果是一种多年生草本植物， 属茄科，原产于南美州安第斯山北麓 。人参果植株高约1米 ，分枝旺盛 ，易造型，每株能挂果 5~20个。果椭圆形，成熟时底色玉白，点缓紫红花纹，而且可在枝上悬挂5~6个月不脱落，可作为挂果盆景，具有观赏价值 ，人参果营养价值较高，具有保健功能，可生食，也可做菜 。
营养成分
果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值 。
生态习性
人参果是亚热带水果，对土壤的要求不甚严格，但是在腐殖质较多的沙质土壤中生长更好。其性喜温暖和干燥的气候，生长适宜的温度为18~25℃，如果气温低于0℃，幼苗就会受到冻害，特别是我国北方冬季天气寒冷，需要及时将其移入室内越冬。它一年四季都能够开花结果，一般从开花到幼果出现大约7d左右，从幼果出现到果 实成熟50~70d。
现产于青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地。海拔在1000~2000米左右。
主要价值
药理价值
人参果具有广泛的药理作用，且安全性高，具有 广阔的市场前景。尤其在保健食品方面，除增强免疫力及 缓解体力疲劳等功能产品开发外，还可作为老年性痴呆、糖尿病及血管疾病患者等的辅助治疗产品，功效可涉及辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、改善睡眠、减肥等 。
经济价值
人参果的果实脆嫩多汁，爽甜多汁，清香味美，不仅含有丰富的钙和蛋白质，又有较低的糖类和脂肪，还含有硒和钴等18种人体所必需的微量元素。据科学测定，每克鲜果含钙9.10mg，硒3.0μg，尤其是硒元素能够提高机体的免疫功能。它被誉为“绿色的保健珍品”。此外，如果将其制成盆景，不但能美化居室，而且具有较好的观赏价值 。
栽培技术
人参果的栽培技术有2种：一是种子繁殖，即有性繁殖；二是扦插繁殖，即无性繁殖。
扦插繁殖
（
- 1）人参果发生侧枝多，扦插简单，易成活 。
- （2）选择地势高、平坦、土壤肥沃、疏松、近几年未种过茄 科作物的地块作苗床 。
- （3）扦插时最好选择30厘米以上、粗壮柔嫩、无病虫害的 枝条。枝条选好以后剪成 12 厘米长的小段，去掉叶片，留下叶柄。 冬季扦插时枝条仅入土 3~5 厘米即可，插条可适当缩短。要随剪随插，成活率才高。为促进枝条生根枝条下端应剪成斜面，并在50-200微升∕升萘乙酸或吲哚乙酸中快速蘸一下枝条下部的1/3段。扦插时要先浇足水然后扦插。全部插完后要普遍 撒一层细土，以防止土壤水分蒸发 。
- （4）温度过高过低都不利于根和新枝萌发 。
种子繁殖
人参果一年四季都可播种。在露地条件下，以春季最为适宜。 秋季雨水多，应采取遮荫防雨措施。 插前应浸种催芽，当10 厘米地温稳定到 12℃以上时即可播种。播种后温度白天保持 25-28℃，夜间不低于15℃，高温时节 育苗要严格控制温度不超过 28℃。在浇足底水的前提下，出苗前 一般不浇水，出苗之后再根据土壤水分状况适度浇水。在底肥充足的情况下，苗期一般不再施用化肥，可以叶面喷肥。当种子拱土时，撤去覆盖物，并在床面撒一层细土，以加强保湿，增加土压力，减少戴帽出土 。 [1]
病虫害防治
1、人参果煤污病防治
- 1）加强棚室通风换气，适当降温排湿，防止湿气 滞留，生产上要浇水适量，避免浇水过勤过多，高温高湿持续时 间过长是防止该病重要基础措施；
- 2）煤污病发病初期喷洒65% 甲霉灵可性粉剂1000倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液，隔 7～10天1次，防治1～2次 。
2、参果疫病 防治
- 1）加强田间管理，预防低温高湿 ；
- 2）及时整枝打叉，增施磷钾肥，增强植株抗病性 ；
- 3）药剂防治，在发病初期， 可喷施64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液 。
人参果一天吃2个就好，千万别多吃！这两种情况下，就别吃了
人参果营养丰富，含大量的蛋白质、维生素，有较高的营养价值，是很受欢迎的一种水果，那么人参果吃多了会上火吗？
人参果吃多了会上火吗？
可能会。
人参果性温、甘，软嫩香甜、清爽多汁，含有水分、维生素、蛋白质、膳食纤维及硒、铁、锌等矿物元素，是营养价值很高的水果，深受大家喜爱，适量食用能补充多种营养物质。若体内燥热之气较重，吃多了人参果，很可能会导致上火。
人参果一天最多吃几个
1~2个即可。
人参果含多种营养物质，尤其富含维生素C、硒元素、粗纤维等，还含有多种人体所需氨基酸，营养较丰富、全面，是很受欢迎的水果，但也不能多吃，以免造成消化不良、肠胃不适等，一般来说，一天吃1~2个即可，就能补充多种营养。
什么人不能吃人参果
1、腹泻的人
人参果性温，含有较多的水分、粗纤维，能促进粪便的排出，因此腹泻的人不适宜吃，以免加重不适症状。
2、血糖高的人
现在市场上的人参果，大多是经过选育出来的高糖品种，含有较多的糖类物质，因此血糖高的人不适宜吃，或者选择低糖的人参果。
人参果中间的心能吃吗？
可以吃。
人参果原来叫香茄果，瓜瓤和香瓜相似，含有维生素、纤维素、矿物质等成分，有较高的营养价值，可以食用。但要注意，不建议吃人参果的果皮，虽然果皮没有毒副作用，但口感较差，而且容易带有农药残留，若要食用，应该用淡盐水清洗干净。 [2]
人参果怎样吃
人参果炒肉
原料
人参果、猪瘦肉、食盐、味精、香油。
做法
1、将猪瘦肉洗净，用酱油、醋等调味品腌制；
2、人参果清洗干净，去皮，切成片状；
3、炒锅热油，将猪瘦肉放入，翻炒；
4、倒入人参果，加适量调味品，翻炒均匀即可。
人参果沙拉
原料
人参果、香蕉、苹果、酸奶。
做法
1、将人参果清洗干净，去皮切块；
2、香蕉洗净，切段；
3、苹果削皮，切成块状；
4、将所有材料放入碗中，加酸奶搅拌均匀即可。
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