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梨汁黑米麵包

來自 搜狗 的圖片

配方來自於韓國大師金永模的書。加入黑米粉後麵包呈紫色，

非常養眼。黑米含有豐富的抗氧化作用，所以營養成分相當高。

裝飾用表皮，有點類似於菠蘿包的表皮，但口感更香脆，總之已經得到了那位的讚許：）

梨汁黑米麵包的用料

高筋麵粉225g， 黑米粉25g， 鹽4g 乾酵母5g，

牛奶80g 梨汁100g， 蜂蜜20g 橄欖油20g，

大米粉50g， 蜂蜜30g， 玉米油30g， 蛋黃1個，

梨汁黑米麵包的做法

高粉、黑米粉、鹽、酵母混合均勻

另取一盆加入牛奶，擦成蓉的梨汁、蜂蜜、橄欖油混合均勻。

將混勻的液體倒入做法1中和成團，再繼續揉勻揉至光滑的擴展階段整成圓形，直接放在鋪好油紙的烤盤上密封發酵20分鐘左右。

製作裝飾用奶油：將米粉、蜂蜜、玉米油、蛋黃混合均勻成稀泥狀。

將其均勻抹在發酵完成的麵團上。

烤箱預熱好180度後，將麵團送入烤箱，烘烤20分鐘。即可！