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梁桂欢

来自中国餐饮协会的图片

梁桂欢，女，1966年出生，广东顺德人。出身于伦教糕世家，国家中式面点高级技师，首批中国非遗美食大师，全面掌握伦教糕制作技艺全艺，2020年列入佛山市第六批市级非物质文化遗产项目代表性传承人名单，是佛山市伦教糕制作技艺的代表性人物，现任广东顺德梁桂欢伦教糕食品有限公司董事长、首席技师。

行业成就

1990年，梁桂欢开设“梁桂欢糕店”主营伦教糕。2010年梁桂欢制作的伦教糕获广东省食品行业协会颁发得“广东岭南特色食品”称号。

2011年，广东省卫生厅根据梁桂欢制作伦教糕的手工传统技艺制定了广东省食品安全企业标准《白糖米糕（伦教糕）》。

2012年伦教糕荣获广东名小食金奖。

2013年，梁桂欢成立“广东顺德梁桂欢伦教糕食品有限公司”任董事长、中式面点研发及生产部：首席技师职位。2013年，伦教糕获佛山市旅游协会颁发“佛山十大名小吃”的光荣称号。

2014年，伦教糕被中国烹饪协会评为“中华名小吃”的光荣称号。

2015年梁桂欢荣获中华老字号传承创新优秀掌门人称号。

2017年，世界粤菜厨皇大赛中国区总赛区，梁桂欢荣获金奖。2017年开办佛山市顺德区欢姐烹饪职业培训学校，并任校长一职。

2018年，梁桂欢荣获改革开放40周年中国餐饮行业突出贡献奖。为保护正宗伦教糕的传承与发展，梁桂欢伦教糕食品有限公司注册了“伦教糕”、“伦禾园”、“梁桂欢伦教糕”、欢姐伦教糕和欢姐伦教糕图形LOGO五个商标。

2019年领办广东省粤菜师傅大师工作室，授徒10人，其中7人已经考取中式面点高级技能证书，1人考取中式面点高级技师。2022年被中国餐饮协会授予“首批中国非遗美食大师”称号。