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桔仔酱鲑鱼

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桔仔酱鲑鱼是一道以鲑鱼、蛋豆腐为主料制作的菜品，这道菜的特点是营养丰富，美味可口。

中文名桔仔酱鲑鱼

原 料鲑鱼、蛋豆腐、黄瓜 、金桔

调 料白酒、盐、太白粉、果糖

菜 系家常菜

制作食材

鲑鱼 220公克， 蛋豆腐 1块(小)， 小黄瓜片 5片, 白酒 2小匙,

盐 1小匙， 白胡椒粉 1/3小匙， 太白粉 适量，

果糖 1/3大匙， 金桔 8个, 巴西里末 少许，

制作方法

(1)将鲑鱼洗净沥干切片，用酒、盐、白胡椒粉拌均匀，腌15分钟。

(2)要煎前，将鲑鱼沾上太白粉备用。

(3)将锅加热，放入少许油，再将鲑鱼片一一放入锅中煎熟两面，即可盛起排入盘中。

(4)再将蛋豆腐划上十字刀放入盘中，并排入5片小黄瓜片。

(5)将金桔洗净沥干后切开，再一一将金桔汁压出，并将籽去除，

再加入果糖拌匀，淋在鲑鱼片上，再撒上少许巴西里末即成。