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桂花白果羹是一道由白果肉，糖桂花等食材制成的食品。
中文名桂花白果羹白果肉300克糖桂花5克糖200克
主料：白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。
1.将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。
2.锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，
再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。[1]