桂皮

桂皮(Bark of Japanese Cinnamon, Bark o Wilson Cinnamon)，樟科常綠喬木植物肉桂 (Cinnamomum cassia Presl) 的樹皮。 別名玉桂、上玉桂、紫油桂、安南桂。

性味

性質大熱

• 宜常食者: 風濕痛患者、糖尿病患者
  
• 須慎食者: 孕婦、產婦、出血性疾病患者
  

生長環境

綠喬木，高12～17m。樹皮灰褐色，老樹皮厚達13mm，一年生枝條圓柱形，黑褐色，當年生枝條多少四棱形，密被黃褐色短絨毛﹔頂芽小，密被灰黃色絨毛。葉互生或近對生，長橢圓形至近披針形，長8～16(～34)cm，寬4～5(～9.5)cm，先端稍急尖，基部急尖，革質，邊緣軟骨質，內卷，上面綠色，有光澤，無毛，下面淡綠色，疏被黃色短絨毛，離基三出脈，側脈近對生，橫脈近平行﹔葉柄粗壯，被黃色短絨毛。圓錐花序腋生或近頂生，長8～16cm，三級分枝，分枝末端為3花的聚傘花序﹔花被內外兩面密被黃褐色短絨毛，花被筒倒錐形，裂片卵狀長圓形﹔能育雄蕊9，花絲被柔毛，第一、二輪雄蕊藥室4室均內向，上2室較小，第三輪雄蕊在花絲上方1/3處有一對圓狀腎形腺體，藥室4，上2室小，外側向，下2室外向，內輪為3枚退化雄蕊，先端箭頭狀正三角形﹔子房卵球形，無毛，花柱纖細，柱頭小。漿果核果橢圓形，成熟時黑紫色﹔果托淺杯狀，邊緣平截或略具齒裂。花期6～8月，果期10～12月。

用途

1. 促進胃腸蠕動：肉桂可以補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈、利關節。 2. 幫助消化：肉桂含有桂皮油，能刺激胃腸黏膜，有助於加強消化功能，緩解胃腸痙攣性疼痛，增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，排除消化道積氣，興奮神經血管，促進血液循環，並使體溫上升。 3.抑制細菌： 現代藥理研究發現，肉桂中的兒茶素，能改善噁心、嘔吐的症狀；花青素對於改善毛細血管滲透性功能相當有效；香葉草醇和丁香酚，則可抑制細菌滋長。