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枸杞核桃粥 |
枸杞核桃粥是一道由粳米为主要材料,枸杞,核桃等为调料制作而成的粥品,属于家常菜粥。
该道菜品通过将食材进行旺火烧沸转小火炖煮的方法制作而成。
中文名枸杞核桃粥
口 味清香味主要食材粳米
功 效冬季养生、肾调养、肝调养、明目
辅 料枸杞,核桃
调 料白砂糖
药膳配方
主料:粳米(100克)
辅料:枸杞子(20克) 核桃(20克)
调料:白砂糖(5克)。
制作工艺
1.枸杞去杂质,洗净,用温水浸泡回软;
2.核桃仁洗净;
3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水分;
4.粳米放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸;
5.放入枸杞、核桃仁,再用小火煮45分钟;
6.加入白糖调好味,即可盛起食用。
营养价值
枸杞核桃粥可做快餐或者主食,具有冬季养生、肾调养、肝调养、 明目等功效。
营养分析
粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、
脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,
可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;
特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。
核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
食谱相克
粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。
所含营养素
·热量 (497.20千卡) ·蛋白质 (11.80克) ·脂肪 (12.58克) ·碳水化合物 (84.30克) ·膳食纤维 (2.82克) ·
维生素A (18.56微克) ·硫胺素 (0.21毫克) ·核黄素 (0.17毫克) ·尼克酸 (1.74毫克) ·维生素C (11.60毫克) ·
维生素E (10.25毫克) ·钙 (30.40毫克) ·磷 (186.60毫克) ·钠 (9.66毫克) ·镁 (75.15毫克) ·铁 (2.25毫克) ·
锌 (1.93毫克) ·硒 (3.49微克) ·铜 (0.47毫克) ·锰 (34.69毫克) ·钾 (208.25毫克) ·维生素B6 (0.05毫克) ·
泛酸 (0.04毫克) ·叶酸 (30.00微克)[1]