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果酱夹心巧克力


为家人准备的下午茶甜点,虽然因为没有涂抹的专用工具,导致成品没有那么好看,

不过味道超级棒,家人都很喜欢吃,一直夸我手艺好。一起来试着做一下吧~

中文名果酱夹心巧克力

主要食材白巧克力,黑巧克力

分 类果酱

材料

白巧克力25克,内馅, 黑巧克力100克, 鲜奶油20克,内馅, 蓝莓果酱15克,内馅,

做法

1. 黑巧克力切碎,隔水加热至融化(水温控制在40度左右)

2. 将融化的黑巧克力倒入模具中,模具内壁均匀的沾上一层黑巧克力,将多余的倒出,放冰箱冷冻5分钟至完全凝固

3. 同样的方法融化白巧克力

4. 倒在凝固好的黑巧克力上,便黑巧克力均匀的沾上白巧克力,倒出多余的白巧克力,冷冻5分钟至凝固

5. 内陷材料中的白巧克力隔水加热至融化,与蓝莓果酱混合拌匀,再加入鲜奶油拌匀

6. 将模具从冰箱里取出,倒入内陷至8分满,加上一层融化白巧克力,冷冻5分钟凝固后倒扣脱模

7. 最后沾上一层黑巧克力,冷藏至凝固即可 [1]

参考文献

  1. 果酱夹心巧克力,搜狗, 2016-05-30