枇杷酥是以精面粉、枣泥馅为主要材料制作而成的一道糕点。
中文名枇杷酥
类 别食品
原 料精面粉，枣泥馅，
制 法将水油面包入干油酥
原料
精面粉，枣泥馅，熟猪油，鸡蛋液，可可粉，食用红色素，食用黄色素。
制法
将水油面包入干油酥。取一大一小两个油酥面团，小团加入可可粉揉匀作枇杷蒂柄；
大团加入食用红、黄色素揉匀成橙色做果品用。将大团擀成长方形，数次叠起擀平，
涂上鸡蛋液，包进馅，收口捏紧。顺纹捏成枇杷状，在椭圆形一端装入柄，
另一端揿上几个棕色小面珠为蒂，成枇杷酥生坯，入油锅炸至酥层放开。[1]
参考资料