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松茸虫草排骨汤

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松茸虫草排骨汤是一道由猪排骨、松茸干、虫草等做成的美食。

中文名松茸虫草排骨汤

分 类汤类主要食材猪排骨，松茸干，虫草

佐 料胡椒粉、食盐

主料

猪排骨300克， 松茸干少量， 虫草4根，

辅料

姜片2片， 料酒适量， 开水适量， 盐少许， 胡椒粉适量， 葱花适量，

营养分析

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

制作步骤

1 松茸取少量，用清水浸泡，洗去泥土，剪掉根部难清洗的部分。虫草用清水冲洗干净。

2猪排骨清水浸泡后滤去血水，入沸水锅焯水，捞起洗净。

3 砂锅加清水，排骨，姜片，大火烧开后小火慢炖。

4.加入虫草，松茸，料酒炖至排骨软烂。

5.中途酌情添加开水，汤汁浓白后加盐调味。

6. 食用时可撒胡椒粉或葱花。

小贴士

松茸要提前泡发洗净，时间要久一点。松茸的量不要过多，松茸的味会影响汤汁的口感。