松三糖查看源代码讨论查看历史
松三糖(Melezitose)为一种非还原三碳糖，可从数种树的汁液中被萃取出来，如落叶松或是黄杉。松三糖可以部份被水解成葡萄糖和松二糖。（松二糖为蔗糖的同分异构体）
一）松籽中的皮诺敛酸与防治高血脂高血压
近年来日本的研究机构把松籽油和其它油脂进行了比较试验，他们用松籽油和其它油脂分别拌入饮料中喂老鼠61天，检测血中的胆固醇值、肝脏中的胆固醇值及抑制血管收缩的功效。因为血中胆固醇值的高低会直接影响身体健康。他们的实验结果是松籽具有非常好的降低胆固醇和甘油三脂的作用。另外在抑制血管收缩方面，松籽是首屈一指的。血管一旦收缩，血管就会变窄，血压就会升高。高血压会引起各种功能障碍，这一点是众所周知的。而松籽中含有大量的皮诺敛酸，它不但能降低血中胆固醇和甘油三脂的浓度，而且能抑制糖尿病对人体的不良影响、调解水盐代谢而降低血压、促进脂肪的降解、抑制自由基对机体的损伤，此外它还能促进干扰素和淋巴细胞因子的释放、活化NK细胞、灭活有被膜的病毒，杀死和抑制癌细胞，因此它还有抗癌作用，能预防染色体的损伤；抗衰老、降低由酒精引起的脂肪在肝脏的累积。不仅如此，它的最大独特的优势还在于它不饱和键的位置不同，在人体内不转变为其它有害物质，因此它克服了其它不饱和脂肪酸对人体的副面影响，也就是说它在人体内不转变为对人体有害的物质前列腺素（如血栓素A2），因此能消除亚油酸对机体的不良影响。
（二）松籽仁的食疗保健作用
润肤美颜 松籽不仅营养丰富，香味袭人，而且是一种具有美肤养颜，丰肌健体的佳果。因为松籽中含有丰富的“美容酸”——亚油酸和皮诺敛酸。脂肪是脂溶性维生素吸收不可缺少的物质，能保护人体器官、维持体温。女性面容憔悴，肌肤粗糙，形神枯槁，如果不是因疾病所引起的就可能是因脂肪缺乏所致。脂肪在皮下适量贮存，可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤的衰老。人体皮肤的总脂肪量大约占人体总量的3%—6%。如果因脂肪摄入不足而导致不饱和脂肪酸过少，皮肤就会变得粗糙，失去弹性。不饱和脂肪酸中尤以皮诺敛酸为佳，不但有强身健体作用，而且有很好的美肤作用，是皮肤滋润、充盈不可缺少的物质。此外，皮诺敛酸与籽仁中含有的丰富的维生素E具有营养皮肤及抗衰老作用。
维生素E是一种强抗氧化剂，能“减少”自由基对细胞许多重要成份的改变和破坏，推迟细胞衰老，还能减少和防止脂褐质的产生和沉积，并有促进激素分泌的作用，从而有利于人的容貌美和形体美。松仁中含有丰富的锌，锌在皮肤中的含量最高，补充锌可防治痤疮，使皮脂、色素沉着减退，使皮肤变得细嫩。锌对第二性征的发育也有重要作用，因而对形体，特别是女性的曲线美有重要影响。
健脑益智 从现代科学分析，松籽仁中含有丰富的脂肪，其中所含的亚油酸、皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，是木本植物果实中含不饱和脂肪较多的食物。不饱和脂肪酸，是构筑脑细胞必不可少的脂肪酸，具有完善脑的结构、增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用，因此是儿童和青少年健脑益智和生长发育不可缺少的营养食品，也是中老年人补脑健脑的保健佳品。此外，松籽仁中含有的钙、磷、铁也很丰富，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2及尼克酸等成份，青少年及中老年人，每天吃10—15克（如腹泻可减少用量），可起到较好的健脑益智作用。中国吃网餐饮资讯。 此外，儿童、青少年及运动员经常适量食用松籽，还有助于补充能量，增加耐力和抗疲劳作用。 [1]