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东方小祇园

东方小祇园
图片来自开饭喇

东方小祇园[1] [2] [3],是香港历史最悠久的素食餐馆,有“香港第一斋”之美誉[4]

始创人为欧阳藻裳家族,目前只在香港岛湾仔轩尼诗道241号的店铺(总店)是亲自由其后代经营,至于原先位于大屿山大澳的店铺(分店)则属于彭可嫦经营--她与湾仔店目前的经营人有姑侄关系[5]

目录

命名由来

“祗园”(祇园)是在古印度恒河中游舍卫城南郊的一所精舍(佛寺),又名“祗树给孤独园”,它是释迦牟尼当年传法讲道的的地方[6]

“祗园”在传抄、刊印过程中讹误为“祗园”而广为人知,该餐馆的名字也叫做“祗园”。

发展历史

东方小祇园是1905年由一名欧阳姓佛教徒在半山区坚道设立,后于1956年于轩尼诗道开设分店,其后店铺易手至彭姓东主经营至今。

东方小祇园后来再于湾仔道开设分店,但之后坚道总店结束营业,故东方小祇园馀下的两间店铺之一的轩尼诗道店成为总店。随著2011年湾仔道分店因原址拆卸重建而关闭,现时东方小祇园只经营轩尼诗道店。

另一说则是一位邓姓的佛教徒,由于要到郊外寺庙才可吃到斋菜,路途遥远,甚为不便,遂于1935年与友人合资经营“小祗园”,开设在坚道71号。是香港首间斋菜馆。

1930年代小祗园的菜谱上,有提供“罗汉全筵”,共有14道菜式,也有较为廉宜的“祇围上素”[7]

东方小祇园吸引不少名人光顾,包括周启邦邱淑贞杜汶泽等。

招牌菜

湾仔总店

  • 东方小祇园现时位于湾仔轩尼诗道241号,分为两层,地面出入一层是外卖部及厨房,并设有楼梯连接一楼的堂食饭厅及办公室。行动不便者需注意该处只得楼梯共没有设置升降机。
  • 曾另有一分店设于同区的湾仔道111号地铺,但随著所在的庆邦楼于2011年拆卸重建而结业。
  • 湾仔东方小祇园的招牌菜包括合桃糊芋头酥卷、南乳上素饭、榆耳粥、堆及斋卤味等。

大澳店

  • 位于大屿山大澳南涌的东方小祇园,斑驳的红字书上“东方小祗园”五个大字,字下一个红圈,圈中一个“斋”字。
  • 大澳店除了驰名的荔芋鱼、腐皮卷及山水豆腐等,更同时供应盐焗鸡和生炒骨等荤菜。
  • 据说早年东方小祇园只卖素菜,但因为兼营旅馆,住宿人士买肉和海鲜回来请大厨代煮,因此在90年代开始卖荤菜[5]

参考资料

资料来源

  1. 百年老店 |香港东方小祇园(斋菜),大众评点,2018-01-05
  2. 【港饮港食 - 东方小祇园有限公司【周中】师傅推介,youtube,2019-01-02
  3. 【饮食男女】大澳东方小祇园 悠然田耕岁月静好,香港苹果日报,2019-06-16
  4. “香港第一斋”遭爆格失千八. 新报网站. 2011-04-10 [2011-08-23]. (原始内容存档于2011-04-11). 
  5. 5.0 5.1 养在深山人未识 大澳东方小祗园. 饮食男女网站. 2009-01-22 [2011-08-23]. 
  6. 圣严法师. 福慧自在:金刚经生活. 台北: 法鼓文化. 2004年: 第81–114页. ISBN 9789575982898 (中文). 
  7. 吴昊、张建浩. 《香港老花镜之香江生活旧貌》. 香港: 皇冠出版社. 1998年2月: 第41–53页. ISBN 9789624514230 (中文).