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杨梅果酱

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杨梅果酱是用杨梅、白糖、麦芽糖、柠檬汁等制成的甜品。 杨梅含有多种有机酸，

维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，

消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧，消炎止泻。

主要食材

杨梅，白糖

分类

果酱，甜品 口味甜

食材明细

杨梅 适量， 白糖(冰糖) 适量,

麦芽糖 适量， 柠檬汁 适量,

果酱做法

1.新鲜杨梅一筐

2.将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干

3.用刀剥下果肉

4.果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿

5.一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开

6.不停地用木勺边熬边搅动，中间我又放了点冰糖

7.等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动

8.再挤上半个柠檬汁，继续熬煮

9.大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了

10.冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧!

11.酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了!

小贴士

1、杨梅比较酸，要比别的果酱放更多的白糖或冰糖。

2、因为是健康无添加防腐剂的果酱，放冰箱密封保存，也请尽快食用。