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杏花楼山楂奶皮卷

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广东的一道传统小吃。其味道酸甜嫩滑，奶味浓郁，甘香可口。

中文名杏花楼山楂奶皮卷

属 性传统小吃

地 点广东

特 点奶味浓郁，甘香可口

杏花楼

原来位于光复南（打铜街）横巷口，是一座木结构楼宇的跨街建筑，以经营山楂奶皮卷、

奶杏蛋糊等小吃而著名，后来迁到第十甫继续经营至今。杏花楼山楂奶皮卷的制法是先将鲜奶用文火煮炼，

等到奶面上呈现一层凝固的奶皮后，取出凉冻，再裹以山楂膏。

特色

其味道酸甜嫩滑，奶味浓郁，甘香可口。