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杏仁拌苦菊，是用杏仁、苦菊做才菜肴。
中文名杏仁拌苦菊
分 类家常菜主要食材苦菊，甜杏仁
工 艺拌
苦菊150g， 甜杏仁50g， 盐适量，
生抽适量， 醋适量， 糖少许， 蒜2瓣，
珍杏仁用水泡一天，期间换三五次水。
将杏仁剥去皮。
锅中烧开水放入杏仁焯三分钟水。
苦菊洗净切段。
蒜用蒜臼子捣成泥。
放入适量盐，生抽，醋及少许白糖调成汁。
将料汁倒入菜中调匀即可。[1]
