杀鸡(肖仕林)查看源代码讨论查看历史
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《杀鸡》是中国当代作家肖仕林写的散文。
作品欣赏
杀鸡
受夫人嘱咐，从深圳打工回老家修房子的二姐专门在老家山上那个专门饲养土鸡的乡亲那里买了几只鸡，确切地说是四只。
这天，二姐把老家的房子收拾妥帖便给我们带来了。
四只鸡，分别用两个大纸箱子装起，一个装两只。咯咯地叫，听声音特别健康活跃。
由于天太晚了，城里的农贸市场现在也不允许活禽宰杀。便关在厕所里，准备第二天再作打算。
我嘛，平时也没怎么杀过这些鸡呀鸭的。记得还是二十几年前的一个大年三十天。那个时候年轻气盛，天不怕地不怕，就怕杀鸡在岳父家。赶鸭子上了架，卷起衣袖，摩拳擦掌，吐口唾沫在手心擦了擦，手起刀落。糟了，奈何力道没有掌握好，松开手，鸡脑壳连接一层皮，像用皮筋牵扯着吊垂在鸡脖子上，血液喷溅了一地。
有了杀第一只的经验教训，杀第二只便特别小心。
叫夫人把鸡脚提起，我先把鸡脖子扭转捏在左手掌里，并把杀口处的鸡毛扯掉，右手执刀，轻轻地不慌不忙地在褪去鸡毛的脖子处割了几刀。赶忙放下刀，松开脖子，用右手的大拇指和食指紧紧捏住鸡喙，试图把血放在准备好的碗里。可不管我左抖右抖，前翻后转，那个鸡血呀就像眼屎一样嘀嗒嘀嗒地掉在碗里，完全不像想象中的喷射而出。
放开手，鸡头歪在一边，喔嚯，鸡遭捏死了。夫人好一阵埋怨，说过年过节的，没开个好兆头，我嘛，垂头丧气，只能认栽。
从此以后，夫人为杀鸡数落了大半辈子。时至今日都还人前人后在一些重要的不重要的场合，拿话儿损我讥嘲我。
今天这四只鸡该怎么办呢？
其实在这以后漫漫岁月里也曾牛刀小试，断断续续地杀过几只鸭儿鹅儿什么的。想一想，这么多年来的教训积累的经验，应付几只土不拉叽的鸡应该是手到擒来，没得一丁点儿悬念。
于是我胸有成竹地吩咐夫人用大锑锅烧水，小盆子接血，血多，多放点清水加点盐稀释好。
我嘛，怕刀儿不利，趁这当口，在磨刀石上霍霍地磨利菜刀。还时不时用大拇指蛋像个老手一样经验丰富地在刀刃上刮拭。用以检查刀的锋利程度。记得有一回装模作样的充正经，还把指拇蛋儿划了个口子，整得怪不好意思的。
一切准备妥当，便去厕所像捉拿犯人一样提鸡。
几只土鸡，精力旺盛得很，夜里也不睡瞌睡，像造反一样把个干净整洁的厕所弄得乌烟瘴气，鸡屎飚得满地都是。那带青草绿的鸡粪里夹杂着玉米、糠壳、谷子的混浊颗粒物散发出一股股酸臭的农村气息的正宗鸡圈里的味儿，弥漫于整个厕所小小的空间里。只要进入这个空间，你的鼻腔里闻到的，肺泡里充斥的都是这个夹杂乡村情怀的牲畜味儿。鸡脚是用布条捆绑了的，也不晓得它是怎样从纸箱中蹦跶出来的。有一只小个子麻灰色的不小心跳进了便池，由于四周光滑，我估计应该尝试了多次，终于没能跳上来，便索性卧在便池中眯起眼睛养精蓄锐。
有一只金鸡独立的公鸡，顶着火红的鸡冠，昂扬着脑壳，雄赳赳地站在两只斜卧着的灰不溜秋的母鸡边，母鸡尾巴处俱是飚出的稀鸡屎。给人一种高高在上睥睨一切的感觉，哼！你们这些个丑陋肮脏的老杂毛，也配与我为伍，不要污了我的法眼。
我平时最看不惯的就是这种趾高气扬，不可一世的家伙。便毫不犹豫地抓住它左躲右闪，前伸后缩的鸡脑壳，它用翅膀扑腾着，鸡脚胡乱地蹬踩，扬起一厕所的鸡毛。
夫人连忙配合默契地捉住鸡脚倒提起来。我麻利地手起刀走，只一刀，那血呲啦一下就喷了出来。
赶紧放下刀，把血对准装清水专门接血的碗里冲。鸡脖颈处的刀口里咕噜咕噜地发出冒血的响声。这只气焰嚣张的公鸡便魂飞天外，一命呜呼了。又熟练地把鸡头反夹进鸡翅里，扔在一边。
接着依葫芦画瓢以此类推，又去捉第二只、第三只、第四只。当然鸡血也要不停搅动，不然沉淀快了就不好弄了，这样杀完四只鸡，便积满了一满小盆子红艳艳的血，凝固后划成块，或炒或打汤，都是不错的食材。
突然觉得有种成就感在膨胀，感觉我就是一个经验丰富，动作娴熟的鸡刽子手。有种王者驾到主宰万物的伟大气魄充斥着我的内心。
接着把杀好的鸡赶紧按进装开水的大桶里，用火钳把鸡毛快速地反扒，让热水充分地渗透。如此这般便能很轻松地把鸡毛褪得干干净净的。城里没有干草，用白酒或酒精点燃，把杀好的鸡整体熏烤一遍。一只只干爽白净的鸡便杀好了。
是不是觉得人生就如杀鸡，从不会到会再到熟能生巧就是一个循序渐进的过程。关键是要在失败中总结经验教训。
人生不怕失败，就怕失去再一次面对失败的信心。[1]
作者简介
肖仕林，四川达州通川区人，喜驴行，打球，游泳，下棋等等。爱好广泛，近来有不少作品散见于微刊及地方纸媒。