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普洱茶冰淇淋

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以普洱茶为主料的甜品

中文名普洱茶冰淇淋

分 类冰淇淋主要食材普洱茶（茶叶），打发鲜奶油

材料

普洱茶（茶叶）15克， 打发鲜奶油300克， 牛奶1200克，

吉利丁6.5克, 白砂糖110克， 牛奶2600克， 盐0.1克, 炼乳40克，

做法

1. ．将普洱茶和牛奶1放入锅中，以直火煮至沸腾，然后转小火再煮10分钟，煮好后放凉备用

2. ．将一半的牛奶2和泡好的吉利丁隔水加热至胶体完全溶化

3. ．停火后加入白砂糖和盐，加热拌匀

4. ．冷却后，加入炼乳和剩余的牛奶2拌匀

5. 把煮好的普洱茶汁加入浆料中拌匀

6. 把拌匀的浆料分次加入打发鲜奶油中，搅拌均匀

7. 将6倒入冰淇淋机中，搅拌形成冰淇淋

8. 将打好的冰淇淋装入保鲜盒中，抹平即可