春菜(马丽君)查看源代码讨论查看历史
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《春菜》是中国当代作家马丽君写的散文。
作品欣赏
春菜
先是迎春，再是玉兰，杏、桃、榆叶梅、垂丝海棠，一拨一拨的花潮如流，次第开放，又是一年姹紫嫣红开遍，乱花迷人眼。
雅人赏春，俗人吃春。早就听说吃春菜，却还未曾试过，这回便要摩拳擦掌尝它一尝。
前脚在沿河的柳梢头，捋了几把带穗儿的柳芽，解下头巾包了；后脚再从草地的引路两侧寻到早开的黄花蒲公英，连根薅上四五棵，手里捧着；顺路采一枝斜斜的桃花，插衣裳兜里，瞬间自觉春光无限、秀色可餐。
蒲和柳都清水淘洗干净，沸水滚头上焯了，切末，盛在蘸醋的小碟里，正正的两小撮。柳芽放盐、搁糖、淋香油，翠生生的一簇；蒲公英放盐、滴生抽、撒味精，黄灿灿的小花蕾点缀其间，活泼泼的一盅；白粥腾腾热气，馒头暄暄冒香，一枝红桃斜插水瓶。如此良辰美景，能饮一杯无？于是，牛栏山二锅头和长城干红碰杯，春如酒，酒如春。
这就算是吃过了春菜罢？多年的风尘与相思算是一告其慰了吧？心下却又痒痒，琢磨着原野、田垄、篱笆下的点点春意，得垄望蜀的春心便又恣意荡漾起来。
周末小闲，春日正好，和邻姐一拍即合，坐得公交终点站，溜溜达达奔郊外。大片的田地刚刚烧过荒，农人还未耕犁，绿茵茵的草皮斑驳地覆盖着刚刚苏醒的黄土地，邻姐扒拉开草丛，指点我贴着地面长着的锯齿状的小叶片就是荠菜，跨过一道又一道田埂，只挖得大小六七棵。
却见两个老阿姨蹲在不远处，上前探身询问，果然也是挖野菜，这才认识了苜蓿草，花店里的三叶草是它的洋名。老阿姨热情地介绍凉拌、烙饼、包饺子、不烂子诸多做法，嫩时掐头人能吃，老了整棵喂猪吃，笑我们挖上一撮荠菜够谁吃呢？一看就是坐办公室的。邻姐说：“阿姨，您可是说错了，我俩是扫办公室的！”老阿姨摇头不相信。没办法，只好笑着散开采摘苜蓿。
不知何时，老阿姨大概采够了野菜，已经走了。田野空旷，流云飘荡，一只风筝隐隐云天外。刚才的田早被甩在身后，一座小小的红墙灰瓦的土地庙立在田埂的边上，原来走了这么远。一个老太太弯着腰，孤零零地也在拔野菜。一问才知拔的是青蒿。这一片长满了茂腾腾的老黄蒿，老黄蒿也叫臭蒿，味儿冲，猪也不吃的，揉出绿汁抹在蚊虫叮咬处，能止痒。老黄蒿的掩映下还长着矮矮的小绒蒿，青而泛白的柔和颜色，背面是细密绵软的白绒毛，像蒙了一层薄薄的雾，闻起来不像老黄蒿的刺鼻，有淡淡的清香。白蒿、灰蒿、青蒿，北方的蒿草混杂而长，只有懂的人才知道。不是三月茵陈四月蒿吗？不是二月二采茵陈吗？我疑疑惑惑，忍不住问。“是农历三月，这不才刚过清明嘛，二月二，茵陈尝尝鲜；三月三，茵陈当药材呀！”老太太一、边拔一边热心地教我们如何择洗、切碎、裹干面粉、打鸡蛋，炸茵陈丸子，讲她自己院里有肝病的老两口如何吃茵陈调肝养肝，说她自己已采过头茬的，这是第二茬了。她麻利地送塑料袋给邻姐：“闺女，我们老农民，不比你们有单位的，不认识野菜没关系啦！”慌得邻姐赶紧摆手解释：“姨，一样的，一样的，我们就是单位里的老农民，都是劳动人民哩……”
老太太和我们打招呼告别，夕阳从泛绿的枣树枝头慢慢滑落，多像米勒的油画《晚钟》啊，春天的黄土地染上了一层淡淡的温暖色调，既萧瑟又蓬勃。
我和邻姐都站立不动，久久地深呼吸回味这春天的地气，直到被从空中缓缓降落的一条草绿色的长蛇挡住视线，像被施了魔法般它又从眼前缓缓飘走。回头，是一个倚着电动摩托车潇洒收线的墨镜大叔。“这是您的'青蛇’？”“是我的，也不是青蛇，蛇没有脚，看，这么多脚，它叫'青龙’。”“真长啊！”“当然长了。三十米呢！”“收了线要走了吗？”“换一个放，青龙这么大的风筝要五级以上的风，你们看，这会儿风小了，得换一个小些的。”“您就带了两个风筝？”“带了四个，专业放风筝，都是至少带三四个的。”“这一个是什么？”“是个小美女，穆桂英，呵呵。”漂亮的戏剧穆桂英红艳艳地在大叔手中盛开，他侧耳立在原处，说在等风。有几股风断断续续吹刮而过，他说这不是要等的风。终于，他摇着摇把开始放线，我和邻姐都很担心那新崭崭的风筝要躺在地上拖着跑了，因为实在无风。却见“穆桂英”瞬间飘起来，与人同高，草叶也飒飒起伏，风就在这一刻来了，女将军随风腾空而起，扶摇直上，越来越高，飞到云层外了。
我很困惑：“放风筝不用跑吗？”大叔笑了：“会放的从来就不跑。不会放的才是人快跑死了，风筝就不起，光顾拖上风筝跑的！” 大叔给我们抖线、压线、振线，炫耀了他能拖动汽车、降落伞专用的凯芙拉线；说他从小就爱放风筝，但每放一次，就得挨一次暴打，因为偷卸了竹帘的篾子。他指着脚下的土地说，自己是正儿八经戴着大红花、敲锣打鼓送到这里的知青，这地是他们知青点一筐一筐垫起来的，是这儿最肥沃、最平整的土地。他说他在外工作四十年，退休后专门回来在广场背后买了房，每天骑电动车来这儿放风筝。日落了，风筝乘着绚烂的霞光落在大叔手上。互相道别，分头离去。
邻姐把野蔬都赠予了我，她独身多年，有很严重的类风湿，每三个月就要飞一次上海看专家门诊，很多忌口，只能吃单一的饭食，一天不晒太阳，手就要肿，全身的关节就会疼得睡不着。邻姐说她是轻轻地活着，再也不能像别人那样用力地、狠狠地生活了……
凉拌荠菜带着地气绿意融融。苜蓿洗干净了，直接沾了干面粉，上屉蒸熟，莹白透绿，撒了花椒盐，野气袭人。青蒿洗净剁碎，撒白面拌匀，撒玉米面再拌匀，撒藕粉再拌匀，打入两颗鸡蛋，加少许盐，顺一个方向搅拌成团，用筷子拨成一个一个的小球，下油锅，果然炸出深绿褐黄的茵陈丸子，一口咬下去，皮脆而里嫩，还能看出翠绿的蒿茸团团簇簇，毫不变色，茵陈是从经冬不死的老根上长出的嫩苗，经历了风霜雨雪的那种绿、那种香，非同寻常地耐人寻味。
春烟淡淡，紫燕悠悠。老阿姨找回了童年，老太太采到了良药。墨镜大叔的春菜是念念不忘四十年的纸鸢，邻姐的春菜是穿透沉疴的一米阳光。少一季则不够，多一季则无缘，非时而不得，非寻而不妙，春菜的味道，原是野草用一生来和大地交集的味道。[1]
作者简介
马丽君，女，山西长治人，九三学社社员，山西省作家协会会员。