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春水泡茶(279)冯 野查看源代码讨论查看历史

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春水泡茶
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《春水泡茶》中国当代作家冯野写的散文。

作品欣赏

春水泡茶

年刚过,春茶早早地上市了。

预热茶杯。拈一撮,这可是上等的新茗哦,放进去,即刻,有一种炒豆香在烘烘的萦绕。“嗯,不错。”开水一冲,青而干的毛尖,先漂浮,后湿透、沉没,像伞兵,从天而降,纷纷下坠……细纹的白烟,似山间雾岚,在袅袅升腾……很快,雪白的茶沫,似细朦朦的炼乳,渐渐聚拢、聚拢,将水面完全覆盖。

用玻璃杯,能观察到整个过程。你看到干瘪的芽尖如何被“发酵”而逐渐[丰满]]、饱胀,像一根根针,志得意满,站立在水中!忽上忽下的无奈浮沉,多像人生、仕途的起起落落,上不沾天、下不着地的中间悬浮;被焙干的卷叶,是如何羞涩地打开紧裹着的衣,一片片,缓缓舒展,淋漓尽致地彰显一身的青翠,像是在炫耀她曼妙的身材、他青春的丰姿!你看到一杯白开水,颜色是如何逐渐变绿变黏,变得深不见底,像一口老井,长满青苔,仿佛夹杂着水草、绿水青山。

揭开杯盖,春山清新的气息扑面而来!吹开“炼乳”,如同把冰雪扒开一个窟窿,呈现一眼绿水,围着浮叶,还冒着热气。轻呡一口,“嗯,香!”满口余香。此时,你仿佛看到了翠芽满枝的树,林木竞秀的山,翠生生的绿,还带着生命的活力和韵律;看到了山涧、春水,汩汩流淌的泉。品咂、慢咽,一股细流,沿喉壁滑下。随着春茶下肚,漫山翠绿,尽收胃里,仿佛锦绣胸藏!暖暖的气韵,生动了你全身的毛孔。舒坦!你似乎感受到了——春山沐浴的春日暖阳,如手的触摸,风的轻抚。

很多场景,不自觉的奔涌而来。写《茶经》的陆羽,仿佛隔着时空,与你说话;诘摩与高僧春水煎茶;东坡与佛印品茗逸游;历代爱茶的诗家词人,吟诗作对,饮酒喝茶,更是不可胜数;讲求“茶道”的日本人,在清静的木格子房里,喝着春茶,门前樱树,瓣落花飞;工序繁杂考究的粤闽“功夫茶”,红木的根雕桌,硬杂木的茶盘,紫砂的壶和杯,一样不能马虎;京味十足的北京“老舍茶馆”,京胡、板胡,琴声悠扬,铁杆儿“票友”叫好声不断;高宅深院、曲径通幽的江南茶坊,吴侬鸟语的苏州评弹婉转,不由得让人摇头晃脑,还抚节哼唱;儒雅的成都宽、窄巷子,一招一式的茶艺表演,看得你眼花缭乱,老外翘起拇指喊“good!”;四川遍地的“坝坝茶”,有金黄色的油菜花喧染,硬是把平平常常的生活喝得暖融融而又懒洋洋;水码头重庆,“袍哥人家”聚集的茶馆,“盖碗茶”喝起就是爽;与“南丝绸之路”“茶马古道”有千丝万缕关联的宜宾,金沙江畔、走马街旁、南来北往的马帮歇脚的客栈,哪里没有人喝茶晒太阳?……很多很多的片段,哪样不与茶有关?

内行人说,春茶叶嫩,怎经得起沸水折腾?叶片很快就会烫熟发黄,会折损色香。故,春茶不宜“沏”,宜泡,用水也有讲究,一等清冽的山泉水,冷水浸泡。虽然不能立竿见影,没有雾岚缭绕,没有“炼乳”可看,似乎不“壮观”,可有清新的本味,细细密密的香!沁人心脾而余味悠长。好的东西更适合品:你一看,是春水绿了,再看,是又活过来了的春山,还有你,与水相吻胡子拉茬的脸庞,杯中晃……[1]

作者简介

冯野,男,汉族,1965年生。

参考资料