春水泡茶（279）冯 野查看源代码讨论查看历史
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《春水泡茶》是中国当代作家冯野写的散文。
作品欣赏
春水泡茶
年刚过，春茶早早地上市了。
预热茶杯。拈一撮，这可是上等的新茗哦，放进去,即刻，有一种炒豆香在烘烘的萦绕。“嗯，不错。”开水一冲，青而干的毛尖，先漂浮，后湿透、沉没，像伞兵，从天而降，纷纷下坠……细纹的白烟，似山间雾岚，在袅袅升腾……很快，雪白的茶沫，似细朦朦的炼乳，渐渐聚拢、聚拢，将水面完全覆盖。
用玻璃杯，能观察到整个过程。你看到干瘪的芽尖如何被“发酵”而逐渐[丰满]]、饱胀，像一根根针，志得意满，站立在水中！忽上忽下的无奈浮沉，多像人生、仕途的起起落落，上不沾天、下不着地的中间悬浮；被焙干的卷叶，是如何羞涩地打开紧裹着的衣，一片片，缓缓舒展，淋漓尽致地彰显一身的青翠，像是在炫耀她曼妙的身材、他青春的丰姿！你看到一杯白开水，颜色是如何逐渐变绿变黏，变得深不见底，像一口老井，长满青苔，仿佛夹杂着水草、绿水青山。
揭开杯盖，春山清新的气息扑面而来！吹开“炼乳”，如同把冰雪扒开一个窟窿，呈现一眼绿水，围着浮叶，还冒着热气。轻呡一口，“嗯，香！”满口余香。此时，你仿佛看到了翠芽满枝的树，林木竞秀的山，翠生生的绿，还带着生命的活力和韵律；看到了山涧、春水，汩汩流淌的泉。品咂、慢咽，一股细流，沿喉壁滑下。随着春茶下肚，漫山翠绿，尽收胃里，仿佛锦绣胸藏！暖暖的气韵，生动了你全身的毛孔。舒坦！你似乎感受到了——春山沐浴的春日暖阳，如手的触摸，风的轻抚。
很多场景，不自觉的奔涌而来。写《茶经》的陆羽，仿佛隔着时空，与你说话；诘摩与高僧春水煎茶；东坡与佛印品茗逸游；历代爱茶的诗家词人，吟诗作对，饮酒喝茶，更是不可胜数；讲求“茶道”的日本人，在清静的木格子房里，喝着春茶，门前樱树，瓣落花飞；工序繁杂考究的粤闽“功夫茶”，红木的根雕桌，硬杂木的茶盘，紫砂的壶和杯，一样不能马虎；京味十足的北京“老舍茶馆”，京胡、板胡，琴声悠扬，铁杆儿“票友”叫好声不断；高宅深院、曲径通幽的江南茶坊，吴侬鸟语的苏州评弹婉转，不由得让人摇头晃脑，还抚节哼唱；儒雅的成都宽、窄巷子，一招一式的茶艺表演，看得你眼花缭乱，老外翘起拇指喊“good!”；四川遍地的“坝坝茶”，有金黄色的油菜花喧染，硬是把平平常常的生活喝得暖融融而又懒洋洋；水码头重庆，“袍哥人家”聚集的茶馆，“盖碗茶”喝起就是爽；与“南丝绸之路”“茶马古道”有千丝万缕关联的宜宾，金沙江畔、走马街旁、南来北往的马帮歇脚的客栈，哪里没有人喝茶晒太阳？……很多很多的片段，哪样不与茶有关？
内行人说，春茶叶嫩，怎经得起沸水折腾？叶片很快就会烫熟发黄，会折损色香。故，春茶不宜“沏”，宜泡，用水也有讲究，一等清冽的山泉水，冷水浸泡。虽然不能立竿见影，没有雾岚缭绕，没有“炼乳”可看，似乎不“壮观”，可有清新的本味，细细密密的香！沁人心脾而余味悠长。好的东西更适合品：你一看，是春水绿了，再看，是又活过来了的春山，还有你，与水相吻胡子拉茬的脸庞，杯中晃……[1]
作者简介
冯野，男，汉族，1965年生。