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无橙橙汁，指的是一些不法商贩利用添加剂制作鲜榨果汁，1角成本能兑出十多元果汁，

一些不法商人在这样的果汁中再掺入少许果肉，就会变得和鲜榨果汁几乎一样，让人防不胜防。

中文名无橙橙汁

类型利用添加剂制作鲜榨果汁

原料食用胶，诱惑红，柠檬黄，酸味剂

影响危害健康

概述

无橙橙汁，指的是一些不法商贩利用添加剂制作鲜榨果汁，这样制作出来的饮料几乎不需要水果也能达到鲜榨果汁的口感，

在成都的部分酒楼、火锅店、水吧大卖“自制鲜榨饮料”，实为“毒汁”（添加剂混合液），橙汁=砂糖+香精+食用胶+诱惑红+柠檬黄+酸味剂+柠檬酸钠+乙二烯酸铀钾等。

1、一家专门销售食品添加剂的公司，这个公司并没有很显眼的门面，可大厅内却摆放着各色食品添加剂，色素、香精、甜味剂一应俱全，无橙橙汁里面所含的添加剂成分倒是找到个大概。

2、橘子香精、柠檬黄（色素）、胭脂红（作为诱惑红的替代品）和柠檬酸、砂糖、果肉、果胶，看上去制作橙汁的原料就已经齐备了，和原先预想的一样制作橙汁可以完全不需要橙子。

3、纯果汁感受：并没有那么甜，但很香，这种橙汁明显能喝到新鲜橙子的味道。

4、1角成本能兑出十多元果汁，一些不法商人在这样的果汁中再掺入少许果肉，就会变得和鲜榨果汁几乎一样，让人防不胜防。

5、添加剂里柠檬酸每千克13元，橘子香精每千克35元，染色剂每种1元，合计50元。然而做出一杯“橙汁”仅需要很少分量，

核算下来，一杯还不到一角钱，然而真正的鲜榨果汁里使用的橙子最少也要两三元一个。而出售的鲜榨果汁，

一杯动辄十多元。酒店里更是会卖到五六十元，甚至更高的价格。这当中所蕴含的巨大利润差异可想而知。

一杯白开水，一勺白砂糖、一勺橘子香精、一勺柠檬黄、一勺柠檬酸把白开水加入混合好配料的杯子里，水立刻变成了橙黄色。

一股橘子的酸味也蹿入鼻子，闻起来还真的很像橙汁。可是似乎是色素加多了，和真正的橙汁相比，颜色显得太深。

口感：最失败的作品，气味刺鼻，颜色让人生疑。最重要的是，过量的添加剂使得口感很差，苦涩的味道掩盖了橙子的芳香。

一杯白开水，一勺白砂糖、一勺橘子香精、小半勺柠檬黄、半勺柠檬酸第一杯橙汁的失败让记者决定在用量上稍作改变。

颜色太浓，就少放点色素，酸味太浓就少放点柠檬酸。第二杯调制出来，明显比第一杯好了很多，首先酸味已经没那么刺鼻了，

“橙汁”的颜色也浅了不少。可还是和真正的橙汁不太像。口感：稍有好转，已经比较接近橙汁的口感，不过还是有发苦的。

一杯白开水，一勺半白砂糖、一勺橘子香精、比米粒稍多的柠檬黄、半勺柠檬酸这次实验非常成功，

颜色几乎与真正的橙汁没有什么区别。气味也柔和许多。为了增加口感，记者又特意多加了半勺糖。

究竟是否能达到与橙汁的“以假乱真”，还需要亲口品尝才能知道。

口感：最为成功的一个，不仅外观几乎可以乱真，口感也比前两个更加香甜。 ^[1]

参考文献