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新天地餐饮集团

图片来自newpalace

新天地餐饮集团是一家的台湾连锁餐厅,在1945年由欧有财、欧蔡对夫妇创办于台中县梧栖镇(今台中市梧栖区)。

File:梧栖新天地.jpg
台中市梧栖区新天地

介绍

1945年战后初期,报社离职的欧有财与妻子欧蔡对在台中县梧栖镇摆起只有三、四张竹桌的小面摊。不谙厨艺的夫妇俩,还特地请来一位厨师到面摊教授三、四个月的基本料理工夫,这位厨师就是后来在台中卤肉饭成名的李海师傅。

后因邻近梧栖渔港也逐渐增加海鲜料理,后有位曾在日本留学的老主顾,提供许多日本海鲜料理的方式参考,经研发改良后的精致海鲜料理打响名号,1967年新天地转型做全海鲜料理,发展成规模二、三十桌的小餐厅。

1973年日本著名观光杂志评选“新天地”为 ‘全台十大美食餐厅’ 之一,为创始的梧栖镇涌入许多慕名而来的饕客及观光客。包括历任总统蒋中正蒋经国、乃至于现任元首及各机关政商大老都曾到新天地享用精致美食料理。

历史

  • 1945年梧栖摆摊。
  • 1967年成立新天地餐厅(梧栖店创始店)。
  • 1990年,“崇德店”于台中市崇德路二段成立。
  • 1996年,“台中东区店”于中市东区旱溪重划区购置商业区用地成立,承建2600坪营业面积,紧临之公设停车场亦可停放300辆车辆。
  • 2000年“崇德店”租约到期拆迁至崇德五路商业区内成立“崇德旗舰店”,承建楼高8层建坪6200坪。
  • 2001年“梧栖创始店”迁移至梧栖商业区新馆,为一楼高八层之欧式建筑,为台中海线地区设施最齐全之高级餐饮会议活动场所。
  • 2006年进军北部。于台北京华城10楼、11楼成立婚宴概念为主的新品牌“雅悦会馆 台北馆”。
  • 2008年8月,“彰化员林店”于彰化县员林镇开幕。10月,新天地“玺悦会馆”于新时代购物中心10楼开幕。
  • 2009年6月,“雅悦会馆 高雄馆”进驻高雄梦时代9楼。
  • 2012年7月,台北信义计画区BELLAVITA精品百货设立第二品牌的新型态据点,成立高档火锅“合‧shabu”。
  • 2013年12月,上海“雅悦新天地”婚宴展会中心正式开幕。
  • 2014年9月,台北“南港”婚宴新标地。崭新开幕“雅悦会馆 旗舰馆”宴会场地挑高十米。
  • 2015年1月,台南东区的宴会新指标。崭新开幕“雅悦会馆 台南馆”宴会场挑高8米无柱。
  • 2017年,台中东区馆部分空间改装为“新天地西洋博物馆”,并于1楼设置 “Restaurant La marée 慕蕊法式餐厅”与“Cuclos cafe & kitchen 馥乐诗 轻食餐厅”,2楼则设有“瀚熙轩 新台菜港式饮茶餐厅”。[1]

参考文献