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[[File:新加坡饮食2.jpg|350px|缩略图|右|<big>新加坡饮食</big>[http://photocdn.sohu.com/20141114/mp484190_1415955958951_3.jpg 原图链接][http://www.sohu.com/a/484190_101802 来自 搜狐 网 的图片]]]
各族群除了带来原有的[[饮食文化]]外，彼此之间也互相影响，甚至融合出新的特色。在新加坡的小贩摊档中，即可见得此一现象：[[华裔]]厨师受到由[[印度文化]]的影响，可能会尝试多样化的[[调味品]]及配料，如[[罗望子]]<ref>[http://www.5h.com/ys/105906.html 罗望子的功效与作用] ，5号网 ，2018-2-9</ref>、姜黄和[[酥油]]；而印度厨师则可能提供炒面等菜。随着来自各种不同国家的影响，它足以显示全球化的现象，进一步影响新加坡的饮食习惯与[[料理]]方式。
大多数新加坡的中国菜肴的名称均来自中国南方的方言，最常用的方言是闽南话中的[[福建]]泉漳话。由于中国南方方言因为是以口述的方式转进[[拉丁字母]]音，它们通常用不同的方言唸法腔调来叙述相同的菜色。
* [[ 肉骨茶]]<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1448292.html 新加坡式肉骨茶的做法]，豆果美食， 2016-9-20</ref>（Bak kut teh）：即排骨汤，使用各种[[中药]]及[[香料]]制成。
* [[ 肉粽 ]] （Bak Chang）：即糯米粽，通常充满了猪肉、[[香菇]]炖[[鸡蛋]]、蒸[[竹叶]]。原产地在中国，也存在于娘惹料理。
* [[ 肉脞面 ]] （Bak chor mee），即肉燥面。
*[[板面]]（Ban mian）：手工制作的扁面条佐以[[蔬菜]]、肉末、香菇切片，并配上鳀科|鳀鱼鸡蛋（江鱼仔）的汤；面的变化是常见的，拌面通常是指扁、长[[面条]]；米粉是指方形的米条。
* [[ 幼面 ]] （You mian），是指薄的面条。
*[[菜头粿]]（Chai tow kway）：也被称为炒粿、[[萝卜]]（或萝卜）[[蛋糕]]，是以肉丁煸炒[[大蒜]]、鸡蛋、切碎的腌制萝卜，还有黑色（黑甜酱油）或白色（咸味）的版本，有时还会加[[辣椒酱]]。
===马来西亚人===
* [[ 虾酱]]
*[[咖哩角]]
*[[印尼炒饭]]
* [[ 乌打]]
*[[椰浆饭]]<ref>[https://www.38fan.com/pengrenjiqiao/20170628165626.html 椰浆饭的做法 配什么菜好吃]，丽人时尚网， 2017-6-28</ref>（Nasi Lemak）：在汶莱、[[马来西亚]]与新加坡很常见到的一道外食便饭。
*[[印度炒面|马来炒面]]（Mee goreng），通常不添加猪肉。
* [[ 参巴酱]]
*[[沙嗲]]