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挂耳咖啡 ( Drip Bag Coffee) 意即冲滤的咖啡包，
挂耳咖啡是以滤纸装著研磨好的咖啡粉，并透过手冲的方式，萃取出咖啡的迷人香气与风味。知名咖啡厂商包含 AGF、西雅图、UCC 都有推出不同风味的滤挂式商品。[1]
他最大的特点，就是随时随地，只要有热水，就能享受一杯有如手冲咖啡的现磨咖啡，特别适合于居家、办公室和旅行使用。[2]
目录
也是一种手冲咖啡
耳挂式咖啡其实也是一种手冲咖啡，耳挂式咖啡冲泡法类似于手冲咖啡，耳挂式的滤包就是滤纸，而贩售店家通常都会先将咖啡豆磨粉填装再封膜，更是省去了一台磨豆机的存在，在冲煮过程中也不一定要使用手冲壶，这样算来算去，算是省去了好几道工。
但如果要问这样冲出来的咖啡与传统手冲冲出来的味道比较如何，答案大概还是传统手冲的会较为美味一些，毕竟能够依照每种豆子的特性做出冲煮调整，而耳挂式的将这些调整简化，还是能够冲出不错等级的咖啡，甚至也满推荐可以从耳挂式去测试／尝试一间咖啡店的咖啡豆味道以及品质。[3]
磨豆的重要性
由于粉状的接触面积是远大于豆状的，因此在冲泡萃取时，将豆子磨成粉是很重要的动作，不同的磨豆机可以处理的粗细度不同，越细通常也机器也越贵，而一般手冲咖啡粗细度其实可以使用三千左右的磨豆机就可以处理，作义式浓缩 Espresso 才需要到非常细小的颗粒。
咖啡磨成粉后，接触空气越久越容易把芳香分子给流失，也就是所谓的新鲜度不足，手冲咖啡判断咖啡豆新鲜度的方式是在闷蒸时看是否会冒出新鲜的二氧化碳气泡，这也同理用于耳挂式咖啡上。
因此也有人推荐购买磨豆机以及‘耳挂袋’，自行制作耳挂式咖啡，购买时挑选咖啡豆，要在冲煮前开始磨豆，放入耳挂袋中，进行冲煮，一样能够享受手冲咖啡的口感。
挂耳咖啡冲泡方法
(1) 沿切口拆开咖啡外包装袋，取出挂耳滤纸袋。
(2)沿著滤纸袋上的箭头方向撕开滤纸袋。
(3)将滤纸袋两边的挂耳拉开。挂在杯口上。
(4)先注入少量热开水，然后依据个喜好分次持续注入热水，大约150cc左右，喜欢喝浓咖啡的可以少加一点，喜欢淡的多加一些水。
(5)将过滤完毕的耳去掉，依照喜好添加伴侣，一杯现冲的咖啡就出来啦。
记住“四大忌”
一包泡出一杯马克杯
除非是喜爱喝美式淡咖啡的人，不然挂耳包一般建议一包10克的咖啡粉冲泡150cc至180cc，超过这个量，除了咖啡较淡，也容易萃取到不好的味道。
冲完之后让咖啡粉继续在杯子里浸泡
许多人会觉得泡得越久咖啡就越浓，事实上是这样没错，但是在浸泡的同时，咖啡因也会释放得越多，而且会产生过度淬取的问题，过度淬取会让咖啡中的苦味、涩味、臭味都释放出来。
这也是为什么不同的冲泡方式，就会研磨不同粗细的咖啡，颗粒越粗的咖啡，表面积越小，才能经得起长时间的冲泡。
直接将挂耳包丢到杯子里
将挂耳包当茶包使用，虽然很方便，但在热水碰到咖啡粉之前，温度已经下降很多了，反而会使得咖啡淬取不足。
重复冲泡
冲泡过的咖啡不能再次冲泡，不然只能得到难喝又伤身的咖啡。 [4]
视频
【有片】神绝招！让挂耳包咖啡更好喝的4秘技