拌蒸茄子查看源代码讨论查看历史

材料

茄子1个、盐少许

生抽1勺、香油1勺

芝麻酱1勺、米醋1勺

花椒粉、甜面酱适量

1. 茄子外皮洗净去蒂

2. 可以插一个筷子，然后在燃气灶上火烤

3. 烤至外皮起皱

4. 把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟

5. 蒸好后撕成茄子丝

6. 取一小碗加入芝麻酱和香油和其他调料搅拌均匀

7. 把调好的酱汁浇在茄子上拌匀即可^[1]

1、蒸茄子的功效蒸茄子能清热和血，也能止痛消肿，平时人们食用蒸茄子对人类的肠风下血热毒疮痈以及皮肤溃疡等多种常见疾病都有良好的预防和缓解作用。

2、蒸茄子能保护血管蒸茄子中含有的维生素p是一种直接能作用于人类血管的营养成分，它能增加血管弹性，防血管破裂，平时经常食用可以保护血管，也能减少人类紫癜的出现。

3、蒸茄子能防癌抗癌蒸茄子中含有多种生物碱，特别是胆碱和水苏碱以及葫芦巴碱的含量都比较高，这些物质在遇到高温以后活性会增加，能被人体尽快吸收和利用，它们能消除人体内的癌症病毒，也能预防细胞癌变，更能抑制癌细胞再生，从而也就具有了良好的防癌抗癌作用。

4、蒸茄子能保护心脏蒸茄子中不得含有多种维生素，还含有较多数量的微量元素钾，这种物质可以促进人体内钠盐的排出，也能调节血压，还能提高心脏功能。人体只要能吸收充足的微量元素钾，就可以减少心脏病和中风的发生。