抹茶黄油饼干查看源代码讨论查看历史
| 抹茶黄油饼干 |
超级快手的抹茶饼干，不甜不腻，就好这口抹茶味，而且可以不用模子。
我觉得简直不能再方便了。这个方子可以做30块左右。
中文名抹茶黄油饼干主要食材普通面粉，抹茶粉
分 类饼干
材料
普通面粉120g， 抹茶粉7.5g， 无盐黄油75g，
盐一小撮， 白砂糖65g， 蛋黄一个， 蛋白半个，
做法
1. 面粉和抹茶粉过筛放置在无水无油的干净碗中
2. 黄油室温软化加入白砂糖和盐，用打蛋器打发黄油，打到体积蓬松的状态就可以了
3. 在打发好的黄油中加入一个蛋黄和半个蛋白，搅拌均匀
4. 讲步骤3的黄油糊导入步骤1的面粉和抹茶粉混合粉中，用橡皮刮刀混合均匀，
揉成光滑的面团， 揉面的过程中如果觉得粘手可以稍微加点面粉
5. 揉好的面团包上保鲜膜放入冰箱中冷藏大约60分钟，记得是冷藏不是冷冻哦
6. 将冷藏好的面团从冰箱拿出来擀成大约五毫米到一厘米厚的面饼，
能擀成长方形最好- - 为了防粘，面团上下都铺上保鲜膜，保鲜膜要够大我家无量尺，
我实在不晓得如何精确，总之大家自己估摸着来，不要太薄就好
7. 将擀好的面饼放入冰箱冷箱到它比较坚硬的程度，大概一个小时
8. 面饼从冰箱拿出来切成小长方形，烤盘放上锡纸，刷油防粘，放入切好的面饼，烤箱150摄氏度预热后烤25分钟 [1]