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抹茶蔓越莓麻薯饼 |
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抹茶蔓越莓麻薯饼是以麻薯粉、抹茶粉为主料的菜品
中文名抹茶蔓越莓麻薯饼
分 类饼主要食材麻薯粉,抹茶粉
材料
麻薯粉195G, 抹茶粉5G, 糖粉40G可根据自己的甜度控制,
鸡蛋液34G, 牛奶120G, 黄油50G, 蔓然莓干(切碎)30G,
做法
1. 准备所有材料
2. 隔热水融化50G黄油
3. 将40G糖粉+5G抹茶粉依次加入2中搅拌均匀
4. 将3(隔化的黄油+糖粉+抹茶粉)+鸡蛋液34G+牛奶120G+蔓越莓30G+麻薯粉195G全部混合一起翻拌至无粉粒即可。
5. 混合好的麻薯面团
6. 用大号圆型花嘴装入裱花袋,没有花嘴可直接将裱花袋剪个小口
7. 将裱花袋套入高杯子里装入面团
8. 如图,此方法来自川上文代
9. 烤箱预热180度,此时挤出大小适中的麻薯团,也可以放冰箱冷藏几分钟直接用手揉圆轻轻按
扁进行烘烤,进烤箱转至170度上下火中上层20分钟,烤箱各有性格,仅供参考。我是ACA34L的。
10. 开吃!刚出炉热热的很好吃,建议当天食用完毕,次日会变干影响口感![1]