抹茶口味海绵蛋糕查看源代码讨论查看历史
| 抹茶口味海绵蛋糕 |
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中文名抹茶口味海绵蛋糕主要食材低粉，抹茶粉
分 类口味，蛋糕，海绵蛋糕
材料
低粉50g， 抹茶粉10g, 鸡蛋3枚, 玉米油24g，
牛奶36g， 细砂糖24g， 盐1g， 柠檬汁1g， 细砂糖21g，
做法
1. 1、盆中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀
2. 2、加入细砂糖（24g）、盐，用打蛋器搅拌至砂糖溶化
3. 3、分三次加入蛋黄搅拌
4. 4、低粉、抹茶粉过筛倒入盆中搅拌均匀，无颗粒，放置到一旁
5. 5、蛋清倒入另一盆中，用电动打蛋器打制出大泡时分三次加入细砂糖（21g）至砂糖溶化，
加入柠檬汁。蛋白打至鸡尾状就不用打了。打蛋清的同时预热烤箱180度10分钟。
6. 6、将1/2蛋白倒入面糊中充分搅匀，再将剩余蛋白倒入继续搅拌。
7. 7、倒入模具（6寸），8分满，放入烤箱。烤箱大小与电压会影响烤制的时间，由于我家电压时高时低，只能使用120度1个小时。
8. 8、大功告成[1]