抹茶千层毛巾卷查看源代码讨论查看历史
| 抹茶千层毛巾卷 |
毛巾卷，雪媚娘，千层盒子应该是网红甜品界的三大巨头，今天就把毛巾卷的配方分享给大家，
其实毛巾卷做法也很简单，就是把千层蛋糕平铺起来卷卷卷卷，
这次在里面加了奶冻，奶冻入口冰冰凉，入口即化，口感棒极了！
中文名抹茶千层毛巾卷
外文名A thousand layers of towels
主要原料面皮，鸡蛋是否含防腐剂否储藏方法冷藏
拼 音mò chá qiān céng máo jīn juàn
配 料黄油，牛奶
口 味甜中带苦
用料
面皮， 鸡蛋3个， 牛奶240g, 黄油20g， 糖50g， 低筋面粉120g， 抹茶5g， 内馅， 奶油200g, 糖15g, 蜜豆少许，
生产制作
将抹茶粉和低筋面粉过筛，将面皮所需材料全部混合均匀，再次过筛去掉颗粒状物体，放入冰箱冷藏30分钟。
将冷藏面皮取出，适量放入平底锅，将面糊摊成薄饼，后取出备用。
将奶油和糖混合打发，混合适量蜜豆。
取一层摊好的饼皮做底，将奶油混合物均匀涂抹，再盖上第二层饼皮，再次将奶油混合物均匀涂抹。
将上一步的准备卷好，放入冰箱冷藏30分钟。
食用前可以撒一些抹茶粉在蛋糕卷上，这是切开之后，完成。[1]