抹茶乳酪麦芬查看源代码讨论查看历史

抹茶乳酪麦芬，以奶油奶酪、低粉为原料制作的食品。

中文名抹茶乳酪麦芬

分类马芬，蛋糕，抹茶粉主要食材奶油奶酪，低粉

材料

奶油奶酪80克，低粉60克, 抹茶粉5克，黄油25克, 白砂糖55克，全蛋液65克，

牛奶20克，香草精少许, 杏仁粉15克, 泡打粉2克，奶油奶酪80克，黄油15克，糖粉30克, 抹茶粉3克,

1. 奶油奶酪和黄油混合，室温软化，用打蛋器搅打均匀，加入糖打至颜色稍白

2. 分次加入全蛋液和牛奶搅拌均匀，加入香草精打匀，如果出现水油分离现象加入低粉调节

3. 筛入剩余粉类用橡皮刮刀拌匀

4. 将面糊装入裱花袋中

5. 麦芬模中放入纸膜，挤入面糊约模具7分满

6. 烤箱预热200度，烤18分钟左右，取出后放网架上晾凉

7. 表面装饰用的奶油奶酪和黄油混合，室温软化后搅拌均匀

8. 筛入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋中，挤在晾凉的麦芬表面即可^[1]