扎魯特綠豆

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扎魯特綠豆是內蒙古扎魯特旗特產。內蒙古扎魯特旗的氣候、土壤條件非常適宜綠豆生長。扎魯特綠豆生育期為90-95天，生產的綠豆籽粒飽滿均勻、有光澤、色澤淺綠，所含蛋白質和澱粉含量較高，據測定，含蛋白質為22-30%，澱粉為55-60%。

數千年來，中餐積累了精湛的烹調技藝，僅烹調的操作方法就有近百種，從而形成了各式各樣、千差萬別、風味各異的菜系和品種。

特產簡介

扎魯特綠豆主要用於製作粉絲，糕點，豆芽等食品，同時它有解毒和解暑的療效作用。也製作一些保健食品，在市場上備受人們歡迎。近些年來，扎魯特綠豆不僅在國內有廣闊的市場，而且遠銷到日本，成為國內外市場的走俏產品。目前，扎魯特綠豆在扎旗種植面積每年達40-60萬畝，平均單產80公斤左右，總產量達3200-4800萬公斤。

扎魯特綠豆簡介‌：

扎魯特綠豆是內蒙古扎魯特旗的特產之一，以其優良的品質和獨特的口感深受消費者喜愛。

產地與生長環境‌：

扎魯特旗位於內蒙古科爾沁草原上，擁有得天獨厚的自然環境和氣候條件。這裡地勢傾斜，土地深厚，陽光充足，降雨主要集中在7月和8月，非常適合綠豆的生長。

‌生長周期與外觀特徵‌：

扎魯特綠豆的生育期為90-95天，生產的綠豆籽粒飽滿均勻、有光澤、色澤淺綠。其籽粒為長圓柱形，大小均勻，質地堅實，耐壓性好，表面光滑，散發自然香味。

營養成分與功效‌：

扎魯特綠豆富含蛋白質和澱粉，含量分別高達22-30%和55-60%，且含有鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等多種營養成分。它具有清熱、解毒、消暑、利尿等特殊功效，是人們生活中不可缺少的食用佳品和功能性保健食品‌。

‌市場與銷售‌：

扎魯特綠豆主要用於製作粉絲、糕點、豆芽等食品，同時也可製作一些保健食品。其市場廣闊，不僅在國內有很高的知名度，還遠銷到日本、韓國、東南亞等多個國家和地區。近年來，隨着扎魯特綠豆名氣的不斷上升，其種植面積和年產量也在不斷增加‌。

品牌與榮譽‌：

扎魯特綠豆是扎魯特旗地方特色農產品，1999年選入通遼市首批農業名牌產品。2019年，扎魯特綠豆被正式納入「全國名特優新農產品名錄」。2024年，「扎魯特綠豆」成功註冊地理標誌證明商標，成為內蒙古自治區2024年第一件地理標誌證明商標，這進一步提升了其市場知名度和品牌影響力。

綜上所述，扎魯特綠豆以其優良的品質、獨特的口感和豐富的營養成分深受消費者喜愛，是內蒙古扎魯特旗的一張靚麗名片。