扎鲁特绿豆

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扎鲁特绿豆是内蒙古扎鲁特旗特产。内蒙古扎鲁特旗的气候、土壤条件非常适宜绿豆生长。扎鲁特绿豆生育期为90-95天，生产的绿豆籽粒饱满均匀、有光泽、色泽浅绿，所含蛋白质和淀粉含量较高，据测定，含蛋白质为22-30%，淀粉为55-60%。

数千年来，中餐积累了精湛的烹调技艺，仅烹调的操作方法就有近百种，从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。

特产简介

扎鲁特绿豆主要用于制作粉丝，糕点，豆芽等食品，同时它有解毒和解暑的疗效作用。也制作一些保健食品，在市场上备受人们欢迎。近些年来，扎鲁特绿豆不仅在国内有广阔的市场，而且远销到日本，成为国内外市场的走俏产品。目前，扎鲁特绿豆在扎旗种植面积每年达40-60万亩，平均单产80公斤左右，总产量达3200-4800万公斤。

扎鲁特绿豆简介‌：

扎鲁特绿豆是内蒙古扎鲁特旗的特产之一，以其优良的品质和独特的口感深受消费者喜爱。

产地与生长环境‌：

扎鲁特旗位于内蒙古科尔沁草原上，拥有得天独厚的自然环境和气候条件。这里地势倾斜，土地深厚，阳光充足，降雨主要集中在7月和8月，非常适合绿豆的生长。

‌生长周期与外观特征‌：

扎鲁特绿豆的生育期为90-95天，生产的绿豆籽粒饱满均匀、有光泽、色泽浅绿。其籽粒为长圆柱形，大小均匀，质地坚实，耐压性好，表面光滑，散发自然香味。

营养成分与功效‌：

扎鲁特绿豆富含蛋白质和淀粉，含量分别高达22-30%和55-60%，且含有钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2等多种营养成分。它具有清热、解毒、消暑、利尿等特殊功效，是人们生活中不可缺少的食用佳品和功能性保健食品‌。

‌市场与销售‌：

扎鲁特绿豆主要用于制作粉丝、糕点、豆芽等食品，同时也可制作一些保健食品。其市场广阔，不仅在国内有很高的知名度，还远销到日本、韩国、东南亚等多个国家和地区。近年来，随着扎鲁特绿豆名气的不断上升，其种植面积和年产量也在不断增加‌。

品牌与荣誉‌：

扎鲁特绿豆是扎鲁特旗地方特色农产品，1999年选入通辽市首批农业名牌产品。2019年，扎鲁特绿豆被正式纳入“全国名特优新农产品名录”。2024年，“扎鲁特绿豆”成功注册地理标志证明商标，成为内蒙古自治区2024年第一件地理标志证明商标，这进一步提升了其市场知名度和品牌影响力。

综上所述，扎鲁特绿豆以其优良的品质、独特的口感和丰富的营养成分深受消费者喜爱，是内蒙古扎鲁特旗的一张靓丽名片。