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== <big>手工肉桂</big> == | == <big>手工肉桂</big> == | ||
| − | + | <p style="text-indent:2em;"> 肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。武夷岩茶肉桂，起源自马头岩马枕峰。 | |
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=== 介绍 === | === 介绍 === | ||
| − | + | <p style="text-indent:2em;"> 据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种 。肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名丛，另一说原产是在马枕峰 。 | |
| − | + | <p style="text-indent:2em;">本世纪四十年代初已是 武夷山 茶园栽种 的 十个品种之一，到六十年代以来，由于其品质特殊，逐渐为人们认可，种植面积逐年扩大，现已发展到 武夷山 的水帘洞、牛栏坑、马头岩、天心岩、慧苑坑、鹰嘴岩、流香涧、竹窠、悟源涧、九龙窠等地，并且正在大力繁育推广 ， 现在已成为 武夷 岩茶中 的 主要品种 。 | |
| − | + | === 泡法 === | |
| − | + | <p style="text-indent:2em;"> 中国的茶文化已经有差不多近5千年的历史了，因此不管是茶的泡法上有颇多的讲究，不管是泡茶用到的茶具，泡茶用到水的温度，还是泡茶的时间，对于不同茶叶，其都不一样。那么肉桂茶的泡法是怎样的呢？如下： | |
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准备工作： | 准备工作： | ||
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4、第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。 | 4、第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。 | ||
| − | + | <p style="text-indent:2em;"> 以上是一般的肉桂茶的泡法，若你觉得这样饮用觉得没什么感觉的话，可以加入红茶、牛奶、蜂蜜、柠檬皮、玫瑰花、橘子皮等等你爱吃的东西，加入不同的东西，其味道又有不一样的风味哦。 | |
| − | + | <p style="text-indent:2em;"> 肉桂茶受到了不少爱茶之人的喜爱，其中缘由大不相同，有人是因为喜欢肉桂茶的营养价值，有人是因为喜欢肉桂茶的那种茶香味，有人是喜欢肉桂茶的用途，有人是因为喜欢肉桂茶的功效与作用等等。 | |
=== 功效 === | === 功效 === | ||
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医学研究表明，肉桂茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。<ref>[https://www.mama.cn/z/33480/ 肉桂茶，妈妈网 ] </ref> | 医学研究表明，肉桂茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。<ref>[https://www.mama.cn/z/33480/ 肉桂茶，妈妈网 ] </ref> | ||
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| + | [[Category:974 茶藝；茶道]] | ||
於 2020年8月13日 (四) 10:25 的修訂
手工肉桂
肉桂是武夷岩茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。在漫長的歲月里，肉桂的產量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢後起之秀，初評定為省級良種。武夷岩茶肉桂，起源自馬頭岩馬枕峰。
介紹
據《崇安縣新志》載，在清代就有其名。該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷岩茶的製作方法而製成的烏龍茶，為武夷岩茶中的高香品種。肉桂茶產於福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，最早是武夷慧苑的一個名叢，另一說原產是在馬枕峰。
本世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一，到六十年代以來，由於其品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大，現已發展到武夷山的水簾洞、牛欄坑、馬頭岩、天心岩、慧苑坑、鷹嘴岩、流香澗、竹窠、悟源澗、九龍窠等地，並且正在大力繁育推廣，現在已成為武夷岩茶中的主要品種。
泡法
中國的茶文化已經有差不多近5千年的歷史了，因此不管是茶的泡法上有頗多的講究，不管是泡茶用到的茶具，泡茶用到水的溫度，還是泡茶的時間，對於不同茶葉，其都不一樣。那麼肉桂茶的泡法是怎樣的呢？如下： 準備工作： 茶具的選擇：肉桂茶對茶具很講究，泡茶用的茶壺一般都小如香椽，以朱泥壺為佳，而且壺形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以長統形薄壁瓷杯為佳。這樣壺小泡出茶湯少，味濃，喝者不忍一飲而盡，只好細細品嘗，這樣才能品嘗出武夷茶的韻味來。 水溫要適宜：應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。 操作步驟： 1、先用開水燙蓋碗、茶海及茶杯，使器具有這一定的溫度，並可清潔殺菌； 2、在茶壺中放入部分茶葉，一般為容器量的半數量； 3、以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水； 4、第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以後逐漸時間接近加倍延長，儘量保持湯色與第三泡一致，優質武夷岩茶可以沖泡六次以上。
以上是一般的肉桂茶的泡法，若你覺得這樣飲用覺得沒什麼感覺的話，可以加入紅茶、牛奶、蜂蜜、檸檬皮、玫瑰花、橘子皮等等你愛吃的東西，加入不同的東西，其味道又有不一樣的風味哦。
肉桂茶受到了不少愛茶之人的喜愛，其中緣由大不相同，有人是因為喜歡肉桂茶的營養價值，有人是因為喜歡肉桂茶的那種茶香味，有人是喜歡肉桂茶的用途，有人是因為喜歡肉桂茶的功效與作用等等。
功效
1、緩解倦容
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫書記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。烏龍茶可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。
2、提高智力發育
英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，烏龍茶的鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外，肉桂茶的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣為科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。
3、油膩膩沒了
茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有「日遇七十二毒，得茶而解之」記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。肉桂茶具有解毒消食去油膩的功效。
4、有助於養性怡情
肉桂茶在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。肉桂茶需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。
5、可防治齲齒
醫學研究表明，肉桂茶的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。此外，肉桂茶的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。[1]
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參考來源