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扁豆玉竹薏米排骨汤

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此汤中所用到的药材组合，在广东地区也称为“清补凉”，望文生义，

即是清凉滋补的意思。沙参补肺阴，养胃津；玉竹养阴润燥；薏米利水美白

综合与排骨、瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润，

健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用。

中文名扁豆玉竹薏米排骨汤

主要食材北沙参10克，玉竹10克，扁豆10克，薏米10克，排骨250克

辅 料姜1片

调 料盐适量

做法

1.北沙参、玉竹、扁豆及薏米洗净；排骨洗净斩件焯水。

2.将北沙参、玉竹、扁豆、排骨及姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。