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扁蘿蔔

蘿蔔,即蕪菁,屬十字花科植物。其葉簇生,半立,呈倒卵圓形,邊緣深裂,肉質根扁圓,簇凹陷,皮肉為白色,一般畝產2000公斤左右。

目錄

基本信息

  • 中文學名:蕪菁
  • 拉丁學名:Brassica rapa
  • 別 稱:扁蘿蔔
  • 界 :植物界
  • 門:被子植物門Angiospermae
  • 綱:子葉植物綱Dicotyledoneae
  • 亞綱:原始花被亞綱 Archichlamydeae
  • 目:罌粟目 Rhoeadales
  • 亞目:白花菜亞目 Capparineae
  • 科:十字花科 Cruciferae
  • 族:芸苔族 Trib. Brassiceae
  • 屬:芸苔屬 Brassica
  • 種:蕓薹種
  • 亞種:蕪菁亞種

本段簡介

扁蘿蔔是該區傳統農產品之一,其肉細嫩,食味香甜,水分較少,耐貯運;營養豐富,含有多種維生素等營養成份,是配製餐菜的佳品。現平均年產約數萬公斤,主產地在永豐、吉水、萬安、遂川等縣。又名大頭菜,又稱大頭芥,根如圓蘿蔔,鹽醃曬乾作鹹菜名梳菜。華東一帶通稱香大頭。十字花科(Cruciferae)蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種能形成肉質根的二年生草本植物。學名BrassicacampestrisL.ssp.rapiferaMatzg(syn.B.rapa.L.),別名蔓菁、圓根、盤菜等。

染色體數2n=2x=20。肥大肉質根供食用,每100克鮮重含水分87~95克、糖類3.8~6.4克、粗蛋白0.4~2.1克、纖維素0.8~2.0克、維生素C19.2~63.3毫克,以及其他礦物鹽。肉質根柔嫩、緻密,供炒食、煮食或醃漬。歐洲、亞洲和美洲均有栽培。

分布區域

永豐、吉水、萬安、遂川等縣[1]

參考文獻