開水白菜檢視原始碼討論檢視歷史

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。大白菜營養豐富，含有多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素，對人體健康大有裨益。特別是大白菜中的鈣和維生素C含量比蘋果和梨還高。每100克大白菜含維生素C74毫克，成人每天吃400克大白菜就可滿足維生素的需求。大白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中屈指可數，而且比肉、蛋的還多。大白菜中錳、銅、鑰的含量也很豐富。 美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。」

開水白菜[image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%BC%80%E6%B0%B4%E7%99%BD%E8%8F%9C&step_word=&hs=2&pn=36&spn=0&di=74470&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=3608599946%2C3646054436&os=336460846%2C93941116&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=1174&fr=&fmq=1587525431828_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=&copyright=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fres.benchengwang.cn%2Fuploads%2Fmember%2Fgoods%2F75560%2F20150814161451091.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bkjgvijg2owg2_z%26e3BvgAzdH3F2551f_z%26e3Brir%3Ft1%3D8nll8c&gsm=21&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined原圖鏈接]

食材明細

主料：

白菜適量

圓白菜[image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%B0%D7%B2%CB%C6%B7%D6%D6%B4%F3%C8%AB%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000原圖鏈接]

輔料：

鹽 薑片 枸杞 橄欖油

耗時

十分鐘

難易程度

簡單

開水白菜的做法步驟

1、選擇圓形的大白菜，易熟，口感好。

2、鍋里放水和薑片，十幾顆枸杞一起煮開。

3、白菜洗淨，菜葉和菜幫分開。

4、水開後，先放白菜幫，煮半分鐘放鹽，在放白菜葉煮開。

5、放橄欖油即可。