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| 平菇凤翅汤 |
平菇凤翅汤，是一道适宜于围产期准妈妈食用的滋补汤类，
故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、
软骨病、高血压等都有疗效。制作工艺为蒸，鲜香适口，宜汤宜菜，口味为咸鲜味。
中文名平菇凤翅汤
口 味咸鲜味
工 艺蒸
特 色鲜香适口，宜汤宜菜
原料
主料：鸡翅400克
辅料：平菇250克
调料：大蒜（白皮）10克,葱白15克,姜6克,香油5克,盐6克,料酒10克
平菇凤翅的制作方法
1. 鲜平菇洗净切片，放入汤锅内；
2. 加水放在火上煮一会儿，盛入大汤碗内备用；
3. 葱白切段；
4. 鸡翅洗净，放入另一只大汤碗内，上面覆盖煮过的平菇，并把煮菇的鲜汤倒入碗内；
5. 加入绍酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐及少许清水，上笼蒸1小时左右；
6. 待鸡翅脱骨，淋入香油即成。
食品特色
平菇凤翅汤制作工艺为蒸，鲜香适口，宜汤宜菜，口味为咸鲜味
适用人群
围产期准妈妈
营养价值
鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，
故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。[1]