干鱿双色甘蓝查看源代码讨论查看历史
| 干鱿双色甘蓝 |
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干鱿双色甘蓝是一道中国民间传统家庭美食，由干鱿甘蓝烹饪而成。
基本信息
主料 孢子甘蓝 200克 圆白菜 200克 鱿鱼(干) 50克
调料
- 辣椒油； 15克
- 盐； 4克
- 味精； 2克 各适量
食用效果
甘蓝具有补肾壮腰，健脑，健脾的作用，对动脉硬化，结石，便秘，肥胖症等有疗效，甘蓝含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品一起食用，例如加海米来补充碘。
类别
私家菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 益智补脑调理
口味=
脆中有硬，越嚼越香。
食物做法
1. 将干鱿鱼上笼蒸透;
2. 蒸透的鱿鱼凉后撕成丝;
3. 紫、绿甘蓝(圆白菜)切细丝，入沸水焯过，冷水过凉;
4. 将干鱿鱼丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝加调料拌匀，装盘即可。[1]