干贝鲜虾粥查看源代码讨论查看历史

最近一直在外面吃饭很油腻胃也不舒服煮点热乎乎的粥喝混身都得劲

干贝鲜虾粥的用料

大米2杯
干贝5个
鲜虾10只
生菜1棵
姜4片
干香菇2朵
料酒1勺
白胡椒1勺
盐1勺

干贝鲜虾粥的做法

准备好材料大米提前泡半小时干贝干香菇泡发
把虾头炒出虾油
虾肉去虾线用料酒盐腌制一下
砂锅中加入跟大米1:8的水加入虾头虾油大火烧开
水烧开后把大米放进去
煮10分钟左右放入香菇和姜丝
小火再煮15分钟左右煮至浓稠加入腌好的虾
加入适量的盐白胡椒粉
把切好的生菜放进去喜欢吃香菜的也可以放点香菜
出锅小心烫嘴^[1]

干贝百科

原图链接来自360 的图片

干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

基本信息

中文名称：扇贝

英文名： Scallop

拼音： Gan Bei

别名：江瑶柱、扇贝柱

口味：鲜美

营养：蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等

分类：扇贝科

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食用功效

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

营养价值

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

购买注意

有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意:

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好

參考文獻

↑ 干贝鲜虾粥

[1] 干贝鲜虾粥

[1]