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干炒牛柳

干炒牛柳是一道菜品,主要原料是牛柳。

中文名干炒牛柳主要原料牛柳8两

是否含防腐剂否

主要营养成分蛋白质

适宜人群老少皆宜副作用无储藏方法常温储存

调 料辣椒油4茶匙

原料

牛柳8两(约320克,切丝),甘笋、西芹各2两(约80克,切丝),蒜茸1汤匙,油2.5杯,辣椒油4茶匙,

麻油1茶匙。调味料(一):豆板酱1/2汤匙,葱花1汤匙,姜茸1茶匙。调味料(二):酒、老抽1汤匙,糖1茶匙。

制作方法

烧热1.5杯油,放入牛肉丝大火炸1-2分钟,沥干油分,再烧热1杯新油,将牛油再炸至干身,沥去油分。

烧热2汤匙油,加调味料(一)略炒香,下蒜茸、甘笋丝及调味料(二)炒匀,下辣椒油、麻油兜匀即成。[1]

参考资料

  1. 干炒牛柳,搜狗, 2017-02-13