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干炒牛柳

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干炒牛柳是一道菜品，主要原料是牛柳。

中文名干炒牛柳主要原料牛柳8两

是否含防腐剂否

主要营养成分蛋白质

适宜人群老少皆宜副作用无储藏方法常温储存

调 料辣椒油4茶匙

原料

牛柳8两（约320克，切丝），甘笋、西芹各2两（约80克，切丝），蒜茸1汤匙，油2.5杯，辣椒油4茶匙，

麻油1茶匙。调味料（一）：豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶匙。调味料（二）：酒、老抽1汤匙，糖1茶匙。

制作方法

烧热1.5杯油，放入牛肉丝大火炸1-2分钟，沥干油分，再烧热1杯新油，将牛油再炸至干身，沥去油分。

烧热2汤匙油，加调味料（一）略炒香，下蒜茸、甘笋丝及调味料（二）炒匀，下辣椒油、麻油兜匀即成。